修真秘录

前商州丰阳县主薄符度仁 纂食宜篇思仙问曰：夫修养之士，何物所宜食之，充饥得不伤损矣。真人曰：酸咸甘苦食之，各归其时，春夏秋冬顺之，勿逆其藏。所食大过，成疾亦深。节戒作方，延益无限。其伤损之事，前已具言，延益之宜，今为子说。无令脱略，子宜志之。《八素》云：春宜食辛(辛能散也)，夏宜食咸(咸能润也)，长夏宜食酸(酸能收也)，秋宜食苦(苦能坚也)。冬宜食甘肥(甘能缓中而长肌肉，肥能密理而补中)，皆益五脏而散邪气矣。此四时之味，随所宜加之，食皆能益脏而除于邪，养生之道，可不移矣。《礼记·内则》云：凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。注云：多其时味以养其气也。经曰：春无食酸，夏无食苦。四时各减时味者，谓气壮也。减其时味以杀盛气，《内则》所云多其时味，恐气虚羸。故多其时味以养其气也。《内则》云：春宜羔豚膳膏芗(春为木王。膏芗，牛膏也。牛中央土畜，木克土，木盛则土休废，用休废之膏，以节其气，故用牛膏芗也)，夏宜腒鱐，(所留切)膳膏臊(腒，干雉也。鱐，干鱼也。臊，犬膏也。犬属西方金也。夏属南方火，火克金，火盛则金休废，故用犬膏，臊以节气也)，秋宜犊麑膳膏腥(膏腥，鸡也。鸡属东方木，秋属西方金，金克木，金盛则木休废，故用鸡膏腥也)，冬宜鲜羽膳膏膻(膏膻，羊也。羊属南方火，冬属北方水，水克火，水盛则火休废，故用休废膏膻也)。郑云：彼羔豚物，生而肥。犊麑物，盛而充。腒鱐膜，热而干。鱼雁水涸而性定。此八物得四时之气，尤为人食之不胜。是以用休废之脂膏煎和善之也、凡牛宜 稻 ，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，鱼宜瓜，言其气味相成也。《周礼·天官》云：凡食齐眠(音视)春时(饭宜温也)，羹齐眠夏时(羹宜热也)，酱齐眠秋时(酱宜凉也)，饮齐眠冬时(饮宜寒也)。《太素》云：肝色青，宜食甘。粳米饭、牛肉、枣，皆甘。心色赤，宜食酸。麻、犬肉、李，皆酸。脾色黄，宜食咸。大豆、猪肉、栗，皆咸。肺色白，宜食苦。麦、羊肉、杏、皆苦。肾色黑，宜食辛。黄黍、鸡肉、桃，皆辛。又肝病者，宜食麻、麦、犬肉、李、韭。心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤。脾病者，宜食粳米、牛肉、枣、葵。肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。肾病者，宜食大豆、黄黍、猪肉、栗、藿。是故谨和五味，则骨正筋柔，气血以流，腠理以密。如是则气骨以精。谨道如法，长有天命。羊肉大热，羊头肉平，主风眩。疫疾。羊肚，主补胃虚损，小便数，止虚汗。羊乳酪，补肺利大肠。羊肾，补虚弱，益髓。犬肉，温广主补五脏劳伤。久服，益气力，厚肠胃，实下焦，填骨髓。不食炙食。牛肉，平。牛乳，甘寒。主补虚羸，止渴。牛酪，主寒热，止渴，除胸中热。牛酥，寒。淘胸其客气，利大小肠。鹿头肉，主消渴及多梦。鹿肉，主补中，益气力。鹿蹄肉，主骨髓中疼痛。鹿久食令人耐寒。獐肉，补五脏。从八月至十一月食，胜羊肉。驴肉，主风狂，忧愁不乐，能安心气。獾肉，主久水胀垂死。作羹食之大效。豹肉，温酸。主强筋骨，志性。猬肉，平。食之肥下焦，强胃气，能食。雄鸡肉，酸温。主下气，去狂邪，安五脏、肠中消渴。乌雄鸡肉，甘温。主补中，止痛，除心腹恶气。乌雌鸡肉，味平甘。主除风寒湿痹，五缓六急，安胎及乳痈。雁肉，味甘平。主益气，轻身。久服长发，耐老不饥。白鸭肉，平。主补虚羸，消毒热，和脏腑，利水道。黑鸭不可食。野鸭肉，味咸寒。主补中益气，和脏腑，除客热，消食。九月后好食，消腹中虫，平胃气，调中，轻身。可长食之，胜家鸭。鹑，温。补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结实。长食令人不厌，四月已后，八月已前不中食。乾枣，味甘，辛温。主心腹邪气，安中，养脾气，助十二经脉，通九窍，补少津液，大惊强志、久服轻身，延年不饥，成仙。栗，味咸，温。主益气，厚肠胃，补肾，令人耐饥。生食，治腰脚，不宜蒸食。柿，味甘寒。补虚劳不足。干者厚肠胃，健脾气，消宿血。红柿，至补肺气，续经络气。橘子，味酸寒。主下气，开脂膈痰疾结气，止渴。久服，除口臭，轻身长年。皮陈久者良。乌梅，味苦平。主下气，除烦热，安心神，肢体疼痛，偏枯不仁，止下痢，好睡，口干。柰 ，寒。益心气，补中焦不足。樱桃，平。主调中，益脾气。多食无损，令人好颜色，美志性。蒲桃，味甘平。主益气，倍力强志，耐饥寒，去肠间水，调中。久服之，轻身延年。林檎，温。主止消渴，好睡。不可多食。覆盆子，味甘平。主益气轻身，令人发不白。甘蔗，味甘平。主益气，补脾气，利大肠，止渴。豆蔻，味辛温。主温中，止呕吐，口臭。莲子，寒。主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉，二十五络，益血气，食之心欢，止渴，去热，补中，养神，除百病。久服轻身，耐老延年。鸡头实，主补中，愈百病，益子精，强志，明目。菱实，平。主安中，补脏，令人不饥。芋，平。主宽缓腹胃，除死肌，令人悦泽。椹，寒。主补五脏，明耳目，利关节，通血脉，益精神。久食不饥，变白发。枸杞，味苦寒。主五内邪气热中，消胸胁气，除客热风痹，坚筋骨，强阴，利大小肠，补虚损，明目，益精气。久服轻身，耐寒暑。葵，味甘寒。宜脾。久食利骨气，为百菜主。竹笋，味甘寒。主消渴，利水道，益气力，不可久食。苜蓿，味苦寒。利五脏，轻身，去脾胃邪气诸热毒。不可久食，瘦人。荠，味甘温。主利肝脏，和中，明目。服丹石人，不可多食。蔓菁，味苦温。主消食下气，利五脏，轻身益气。萝卜，寒。利五脏，轻身，益气。根，消食下气，除五脏中风，炼五脏中恶气，服之令人白净，细肌理，美颜色，制面毒。白苣，味苦寒。主补筋力，利五脏，通经脉，令人齿白，聪明，少睡。葱白，味辛，温平。冬月食之甚益儿不可多食，虚人。葱青叶，温，归肉。除肝邪，安中，利五脏，益目精。杀百药毒。薤，味苦辛。宜心，归骨。除热寒，去水气，温中，散结气，轻身耐志。学道人长服之，通神安魂，益气力，续筋骨。韭，味辛酸，温。归心，宜肝。可久食，安五脏，不利病人。荏子，味辛。主咳逆，下气，温中，补髓。叶调中，却臭气紫苏，下气，除寒中。薄荷，味苦平。却肾气，解劳乏。新病人不宜食。荆芥，味苦温。辟邪气，除劳。不宜久食。兰香，温。主消食，去停水，散毒气。苘蒿，味辛平。主安心气，养脾胃，消饮食。不可频食。香薷，味辛温。散水肿。止霍乱，去热风。不可多食。苦莱，味苦寒。主五脏邪气。久服安心，益气，少卧。轻身不老，耐饥。蓝菜，平。主填骨髓，利五脏，调六腑，理经络结气，明耳目，使人骨健少睡，益心力。久食大益人。生姜，温。去痰下气，去胸中臭气，通神明，散烦闷，开胃口。水芹，寒。养神益力，令人肥健，杀百药毒。白蒿(今青蒿也)，味辛。主补中益气，养五脏，长毛发，令黑。久服轻身不老。小蓟根，味甘温。主养精保气，令人肥泽。野苣，寒。久食轻身，少睡，调十二经脉，利五脏虚热气。长食，甚益人。马芹，温。主心腹满，下气消食，能调味，甘香美。决明，平。主明目，轻身，利五脏。牛蒡，寒。主去热风，头面烦满，四肢不遂，通十二经脉。久服轻身。菠菱，寒。主利五脏，通肠胃。服丹石人食之甚良。朱莙荙，平。主补中下气，利五脏。白黍米，味甘，辛温。宜肺，主补中益气。粳米，味甘，辛苦。主心烦，止渴，益气，断下利，平胃气，长肌肉。仓粳米，主补中益气，坚筋骨，通血脉。炊饭水浸，令酸食之，缓五脏六腑气。白梁米，味甘寒。除胸中客热移易五脏六腑，续筋骨，可长食之。粟米，味咸寒。主养肾气，去骨痹热中。益气力。陈者止利，压丹石毒。胡麻，味甘。主益力气，长肌肉，填骨髓，坚筋骨，治金疮，止痛。久服轻身，长年。绿豆，味甘酸。主虚羸，补五内虚乏，益气，安精神，行十二经脉。食之脾厚肚宽，可长食之。大麦，味咸寒。宜心，主消渴，除烦热，益气调中。久食，头不白。穬麦，味甘寒。主轻身，除热。久食令人多力健行。五谷之中穬麦为上。小麦，味甘寒。主养肝气，去寒热，止渴烦，补中益气，和五脏，调经络。薏苡仁，味甘温。主筋急拘挛，久风湿痹，下气。久服，轻身益气，除筋骨中邪气，利肠胃，消水肿，令人能食。稗米，味甘平。主益气，补中，利脾胃气。白豆，平。补五脏，益中，助十二经脉，可长食之。饴糖，味甘温。主补虚乏，益心力，止渴，治喉咽痛，除唾血。月宜篇思仙问曰；尝闻月宿所宜食者，愿赐其法。真人曰：每月宿下，各有所宜之物，人若择而食之，亦可除其疾疹矣。今传于子，亦可晓示将来。《养生论》云：正月卯日食鲖鱼，使人无瘟病。二月春分食龟，使人不蛔，子孙蕃息。三月宿毕食鲔鱼，使人不随美色，多气力。送迎各二日。春三月食大肉，又先酸麦，无齿病，因甲乙以具。四月宿昂食鸡，使人目明。五月夏至食鸣 鵙 ，送迎各二日。食鸱枭，送迎十日。六月宿房食野雉，使人阳多遂子孙矣。夏三月食鸡雉及苦，先麦食之，无瘴病，因丙丁以具。七月食蠹，使人宜子孙，送迎各二日 (蠹，木蝎也)。八月秋分食蠹，使人无病淫，众人畏之，送迎二日。九月宿建星食雁，使人不病瘴。得良辰，美筋骨，送迎二日。秋三月食马肉及辛，食之无寒病，因庚辛以具。十月宿营室食诸鸟，使人烁心，益寿美色，送迎二日。十一月冬至食兔，令人不蛔，利足不僵。十二月腊夜，令人持椒卧井傍，无与人言，内椒井中，除瘟病。冬三月食彘及咸，食之无足病，因壬癸以具。常以其月不尽三月。夕半食者无饱。