九月桂花香 提神醒脑止咳化痰药食同源
没有桂花的秋天是不完整的。
近段时间，“整个杭州都在等桂花开”的话题频频登上热搜，随着“农历九月桂花香”如期而至，这一场约会也终于在本周甜蜜开启。但很多人可能不知道，与沁人心脾的标志性香气相比，小小桂花还是一味提神醒脑、止咳化痰的中药。
散寒破结化痰止咳 阴虚体寒者的佳品
桂花是中国十大名花之一，也是杭州市的市花。桂花的香气清浓两兼，在古人眼中，它常常被称为“仙友”“九里香”。得益于唐代诗人宋之问留下的“桂子月中落 天香云外飘”的名句，花期较短、季节限定的桂花更有“天香”的美誉。
“除了舒缓心情的香味，桂花也是我们常用的一味中药，可谓药食同源。中医认为，桂花性辛温，可入肺、大肠经，有散寒破结、化痰止咳的功效，临床上可用于风湿筋骨痛、腰痛、肾虚牙痛等病症。”杭州市中医院相关专家表示，除了桂花本身，桂花树的枝叶及根部煎汁敷患处，可活筋骨、止疼痛，能治风湿麻木等症。
从中医角度看，桂花富含锌、硒、钾等微量元素，有助于人体的免疫能力提升。新鲜的桂花用开水冲泡成桂花茶，长久饮用不仅可以清热消毒、润肠通便，对口腔炎、皮肤干裂、牙周炎也有一定疗效；桂花可做成桂花酒，酒味芳香醇厚、回味绵长，有舒筋活血、促进消化、增进食欲、解除疲劳之功效。此外，桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体有一定抗性，有较强的吸滞粉尘功效，可清洁空气、美化环境，因此，公路旁的桂花一般不建议捡拾食用。
专家介绍，桂花性质温补，有“百药之长”的称号，入秋后吃桂花有很多好处。桂花的花香可有效缓解人们紧张的情绪，可镇静神经、消除疲劳，在学习、工作的过程中，遇到头晕脑胀的时候，来一杯香气扑鼻的桂花茶是不错的选择；桂花质轻入肺，性温祛寒，还可用于调理风寒感冒、肺寒咳嗽，具有很好的止咳化痰、平喘、滋阴养肺的功效，尤其适合于阴虚体寒、肺津不足、慢性咳嗽、喘症之人。
现代药理研究表明，桂花具有很好的润肠通便效果，可加快体内代谢废物和毒素的排出，能减少色斑、黄褐斑的生成，有一定维持皮肤弹性、美容养颜、滋养肝血、调节月经的功效，女性朋友可多吃一些。
四款轻松上手的美味请收好
桂花不宜生食，如果是自行采摘一定要处理后再食用。新鲜桂花中含有大量细菌和虫卵，且不易清洗掉，如果直接食用很容易出现腹泻甚至中毒症状。体质燥热者要少吃桂花，桂花的特性会加重体内火气，不利于此类人群的身体健康。
此外，桂花也不宜与热性食物同食，比如南瓜、韭菜、大葱大蒜、扁豆、羊肉、河虾、栗子、桂圆等等。同时，食用桂花要适量，一次性最好控制在20克以内（约小半个鸡蛋的重量），否则可能会导致身体出现一系列不良反应，如恶心、头晕及呕吐等。
如果对桂花入菜感兴趣，以下几个菜谱或许适合你。
【糖桂花】
材料：
桂花500克，糖少许，盐3克。
做法：
将采摘下来的新鲜桂花铺开进行挑拣，枯花和根都不要；
将挑好的桂花用盐水浸泡20分钟，淘洗干净，放阴凉处晾干；
拿一个密封性良好、干净的广口瓶，放一层桂花放薄薄一层糖；
重复以上步骤，压紧，装满瓶子后再洒一层糖封口，放置于阴凉干燥处；
建议一周后再食用，做好的糖桂花放入冰箱，可以保存一年不坏。
功效：
化痰止咳，缓急止痛，祛口气，和中益肺，舒缓肝气。
【桂花蜜汁山药】
材料：
山药150克，白糖5克，糖桂花1勺，玉米淀粉5克。
做法：
山药洗净、削皮，冲洗干净，切成寸段，放在碗里备用；
锅中烧水，水开后放山药蒸10-15分钟，其间可以用筷子插，轻易穿透即可；
另起锅加一小碗水，加入白糖、糖桂花，再加一小勺淀粉，加少许水化开；
将上述材料烧开后改小火煮2分钟，再加水淀粉勾芡，得到桂花糖汁；
再把桂花糖汁淋在山药上即可出锅。
功效：
暖胃散寒，健脾固肾，补肺化痰，适用于痰饮喘咳、肺结核低热、慢性支气管炎、泄泻等病症。
【桂花拌藕】
材料：
莲藕1节，糖桂花1勺，少许盐，苹果醋1勺，香芹1根，少许橄榄油。
做法：
莲藕去皮，切去两头后切薄片，香芹切成末；
锅中水烧开，放入藕片煮3-5分钟，尽量保持爽脆的口感；
捞出藕片，放入冷开水中冷却，再沥干水分；
放入一点盐拌匀，倒入1勺糖桂花，加入1大勺苹果醋充分拌匀；
装盘后撒上香芹末，淋上适量橄榄油即可。
功效：
清热凉血，适合热性病症；健脾开胃，适合食欲不振的患者。
【桂花糯米枣】
材料：
红枣20颗，糯米粉50g，桂花干、白砂糖、白芝麻适量；
做法：
红枣洗干净，用清水浸泡10分钟，然后将浸泡好的红枣去核，去核的红枣，用刀竖着切一下，切一个口即可，千万不要切断；
用温开水融化白砂糖，将水分次倒入糯米粉中，和成柔软的糯米面团；
揪一小块，捏成长条状，将糯米条塞入红枣中，依次全部塞完；
锅中放适量清水，水开后，将糯米枣放入锅中蒸制；
中火5-10分钟（喜欢软糯口感的可多蒸一会），直到水量减少、开始有一点点黏稠后，再撒入桂花蒸1-2分钟；
最后，撒入白芝麻搅拌均匀，即可关火。
功效：
和气血、润心肺、生津液，化痰散瘀，滋补身体，养颜美容。