一大波欧包食谱美味登场，快把你喜欢的“欧巴”领回家
欧包？欧巴？
小卡终于明白为啥美食三千，
有些小伙伴却独爱欧包，
当然机智的你绝不是爱得这么简单，
欧包除了给人一种简单、能满足食欲的感觉，
好吃在于它的外酥内软，
钟爱在于它的营养健康，
用最简单的食材做出最可口的食物，
这是欧包给人一种返璞归真的特点。
下面一大波欧包食谱美味登场，
小伙伴们快把你喜欢的“欧巴”领回家！
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胚芽全麦软欧包
加入了炒香的胚芽和全麦粉的软欧包，还没完全出炉一股来自田里的麦香已经铺满整个屋子，营养丰富的小麦加上清甜的葡萄干，完全是为大人们定制的一款软欧包。
材料：
面团材料：高筋面粉200g，全麦粉50g，黄油20g，红糖15g，盐3g，水±160ml，酵母3g
辅料：胚芽20g，葡萄干70g
工具：厨师机CM-1200
烘烤：上下火190度，25-30分钟
制作步骤：
1、 按先液体再粉类顺序，将除黄油外的面团材料加入CM-1200厨师机和面桶中。
2、 开启1档揉成团后转3档揉面。
3、 揉面期间将胚芽用小火炒香放凉备用。
4、 面团揉至光滑状态后将黄油和胚芽放入，先1档揉面至黄油慢慢吸收后转3档。
5、 继续搅拌至接近完全阶段后倒入葡萄干，拌匀即可。
6、 面团取出整圆放碗里，放温暖地方一发至2倍以上。
7、 面团排气后分成三份，稍醒发后将面团擀成长椭圆形，卷起后搓成条状，放入法棍模具。
8、 面团放温暖湿润的环境发酵约2倍大。发酵完成后筛适量高粉，用锋利的刀表面割几道斜口。
9、 烤箱190度预热后放入模具至中层，烘烤约25-30分钟。
小贴士：
1、 因面粉的吸水性不同，液体不要一次加入，视面团状态酌情增减。
2、 胚芽事先炒香后再加入，口感会更好。
3、 因为有全麦粉和胚芽，所以面团揉到基本完全阶段就好，即面团可以撑开但破洞边缘很光滑的就好。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
红糖果干软欧包
这款健康红糖果干软欧包，省去了一发时间，出炉效果惊人，无论味道口感都超级棒，切开后组织完美，且外脆内软的口感让你立刻爱上他。
材料：
面饼：高筋面粉460g，黑麦面粉80g，红糖60g，开水100ml，常温水330ml，酵母6g，盐5g，黄油30g，果干100g
工具：厨师机CM-1200
烘烤：上下火180度，30分钟
制作步骤：
1、 红糖倒入搅拌桶中，倒入开水搅拌至完全融化，放置稍凉。
2、 加入除果干和黄油的其他材料，COUSS厨师机CM-1200开启2档揉面10分钟。
3、 加入软化黄油、果干，再揉面约10分钟。
4、 操作台多放些干面粉，用刮刀将面团放入干粉中稍揉拌。
5、 揉好的面团分成2份，直接放入垫油纸烤盘中。
6、 面团入烤箱发酵约40分钟，至两倍大左右。
7、 在面团表面喷水，撒少许干粉，用锋利的刀片割出自己喜欢的图案。
8、 烤箱180度预热后放入，烘烤约30分钟。
9、 面包出炉后晾凉切片，组织很棒，面包软软的，特别好吃。
小贴士：
1、 此配方液体含量很大，面团比较湿润，没问题哈，做出来的面包很软很好吃。
2、 果干可按喜好添加，此次放的是葡萄干。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
橙香果仁欧包
橙子的清香甘甜令人一口就爱上它，而当鲜橙与果仁邂逅欧包，令原本口感单调的欧包多了一层酸甜的口感，越嚼越有滋味。
材料：
面团材料：高筋面粉500g，低筋面粉80g，奶粉20g，蜂蜜50g，水±300ml，鸡蛋1个，酵母6g，盐6g， 黄油50g
辅料：新鲜橙皮30g，蔓越莓30g，扁桃仁30g，提子干30g，核桃仁30g
工具：厨师机CM-1200 ，发酵箱CF-3500，玩家级电烤箱CO-7501
烘烤：上下火200度， 25分钟
制作步骤：
1、 准备好所有材料。
2、 将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。
3、 揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉。
4、 黄油吸收后加入果仁，揉至扩展阶段。
5、 面团拉伸性很好即可。
6、 面团整圆放入盆中，放入发酵箱CF-3500中，选择30度，50分钟，发酵至2倍大。
7、 发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。
8、 面团稍拍压后卷成椭圆形，排入烤盘中，要留一定的间隔。
9、 COUSS玩家级电烤箱CO-7501，选择发酵档，放入温水，烤盘放入进行二次发酵至2倍大。
10、 发酵好的面团，表面筛适当面粉，用锋利的刀割几道口呈叶子状。
11、 CO-7501烤箱，上下火200度，预热后烤盘放入中层，烘烤约25分钟。
小贴士：
1、 因各面粉的吸水性不同， 液体不要一次性加入，请视面团状态适当增减。
2、 新鲜橙皮要把内部白的部分去除掉，不然会有苦涩味。
3、 加入的果仁可按各人喜好更换，此款面包特别添加了新鲜的橙皮，有很浓的橙子清香，口感非常棒哦。
4、 使用的是COUSS CM-721不粘烤盘，重型碳钢材质，导热更加均匀，面包底上色很完美，而且一点也不沾哦，无需垫油纸，轻松脱模，如使用其他烤盘，请适当调整烘烤温度。
5、 烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。
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