晒街头小吃，香甜味美，夏日清凉，秋冬暖胃，儿时的味道

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，一起学做美食吧。

“一个人的口味要宽一点、杂一点，南咸北甜东辣西酸，都要去尝尝。对食物如此，对文化也如此。”朋友到了广西，说吃不习惯的是米粉；南方朋友到了北方，不爱吃面条，哈哈，见了就尝尝吧。

家乡的美食小吃，大都是与米有关，这也算是南方特色吧，一方水土养一方人，儿时想要吃到这些美食小吃，一般是在节日或是亲戚来访，又或者要等农忙结束，大人得空亲手制作，就有香甜软糯的糕点小吃，而在那个青黄不接的年代，能吃上一块糕点又是多么幸福的事情。

但是，爸爸每次带着我们姐弟仨上街时，总会给我们来一碗小馄饨或是瘦肉汤粉，或者是清凉可口的糖水，每份5毛钱，一人一碗，甜而不腻，清凉又消暑；秋冬季还可保持常温的，热乎乎的，怎么吃都不腻。有时候，爸爸也会亲手为我们制作小吃糕点，比如簸箕炊、豆腐脑、凉粉、鸡窝籺、糖籺等，还记得第一次制作红糖糍粑时，我们都用碗吃上了……如今，再也没有这样的画面了。

一、糖水：豆腐脑、黑凉粉、槐花凉粉，这三种小吃一般是同一个摊位里同时供应，四季皆有售，冷热皆宜。夏季来一碗，凉清消暑；秋冬季碗一碗，暖胃又暖身。

二、鸡窝籺——每个1元或1.5元，口感柔软，又有些脆感，甜而不腻，不粘牙，爽口味美，凉后食用口感更佳。

鸡窝籺是用米浆和红糖或白糖，用小碗蒸制，也称为碗糕，为了方便拿取，每个鸡窝籺都用袋子独立包装。

三、艾草粑——是用艾草和糯米粉制作成粉团，再包入芝麻糖馅的一种糯米小吃，类似于江南小吃青团。

四、发籺——也称为发糕，妈妈经常制作的一种糕点，发糕寓意步步高，一般常用于节日或是喜事之中。主要食材是用粘米粉、发酵粉或泡打粉，拌匀发酵后，蒸制而成。

五、马拉糕——马拉糕大家也比较熟悉了，广式早茶店中也常见，香甜软糯、弹牙，老少皆爱。马拉糕的制作方法稍微发糕要复杂一些，小时候，也没见妈妈做过。

六、芝麻糖籺——口感类似于冷汤圆，外层软糯，馅料香甜，妈妈经常做，也是走亲访友的伴手礼之一，而且它还会根据需要，形状可圆形或如图所示，另一头捏尖尖，我们也称为出嘴籺。

七、马蹄糕——桂林有马蹄粉，也有马蹄糕，Q弹爽口，还可加入绿豆、红豆，食材丰富也味美。

八、扭糖籺——这是一种炸制食品，炸制之后再包裹上糖霜，香甜味美又有嚼劲，小时候最爱吃了。

九、叉烧冻粉——有叉烧的凉拌粉，当地人称为冻粉，也有牛腩粉，每份6元，有的店家是8元、10元，根据原料搭配不同，价格也不同。

叉烧冻粉也可以加入热汤，有的店家还会备有大骨汤，自由添加。孩子超级喜欢吃，孩子爸说不吃，他点了米饭，尝了一口之后，天天都说要上街吃冻粉。除了冻粉，还有老友粉、生料粉、螺蛳粉，各种味道的汤粉也是超级味美。无论是香甜软糯的糕点小吃，或是汤粉、拌粉，见了就尝一尝吧。

以上南方街头小吃，香甜软糯，从小到大吃不腻，见了别错过——有时候，食物，总会给我们带来不一样的惊喜，是不是呢。