三道鲜嫩酸香的美味，好吃易做味道棒，吃过的人总是念念不忘

美食名称：砂锅鸭血臭豆腐 时间：20分钟 口味：鲜嫩酸香

原料　臭豆腐2块，鸭血300克，酸菜160克，青蒜2根。 调料　蒜头、精盐、料酒、鲜汤、调和油各适量。

准备工作　1　鸭血用清水漂洗干净，沥净水分，切成3厘米见方的块。 2　净锅置火上，加入清水烧沸，放入鸭血块焯烫一下，捞出沥干。 3　臭豆腐用清水洗净，切成4小块；酸菜去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，片成大薄片。 4　青蒜去根，择洗干净，切成青蒜花。

制作步骤　1　锅置火上，加入调和油烧至八成热，放入臭豆腐炸至呈金黄色时，倒入漏勺沥油。 2　将酸菜、臭豆腐块、鸭血、蒜头、鲜汤、精盐、料酒放入沙锅中，置火上煮沸。 3　再转小火焖煮约8分钟，然后撒上青蒜花调味，出锅装碗即可。

美食名称：春笋白拌鸡 时间：60分钟 口味：鲜香软嫩

原料　净膛子母鸡1只，春笋500克。 调料　葱段、姜片各25克，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、香油各2小匙，酱油、米醋各1大匙，料酒3大匙，肉清汤1000克。

准备工作　1　汤锅置火上，放入子母鸡、肉清汤、葱段、姜片、料酒烧沸。 2　再转中火煮至八分熟，捞出晾凉，剁成小块。 3　春笋去皮及老根，放入煮鸡的汤锅中煮10分钟，捞出晾凉，切成薄片。 4　精盐、酱油、米醋、白糖、味精、香油放入小碗中调成味汁。

制作步骤　1　净锅置火上，加入少许煮鸡的汤汁烧至微沸。 2　再放入春笋片焯烫一下，捞出沥水，放入盘中垫底。 3　然后放入鸡肉块焯烫约1分钟，捞出沥干，码在笋片上，浇上味汁即成。

美食名称：松子鸭羹 时间：25分钟 口味：鲜香滑嫩

原料　鸭腿肉150克，丝瓜40克，松子仁25克，枸杞10克，鸡蛋清少许。 调料　精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉少许，酱油1大匙，料酒2大匙，淀粉3大匙，调和油500克(约耗50克)，鸡清汤1000克。

准备工作　1　鸭腿肉去掉外皮和白色油脂，用清水漂洗干净，捞出沥水，切成黄豆大的粒。 2　放入碗中，先加入少许精盐调拌均匀，再加入鸡蛋清、淀粉和少许胡椒粉拌匀上浆。 3　枸杞用温水泡软，用清水洗净，沥去水分；丝瓜刮去外皮，去掉瓜瓤，用清水洗净，沥去水分，切成小粒。

制作步骤　1　锅中加入调和油烧至三成热，下入松子仁炸至浅黄色，捞出沥油。 2　待锅内油温升高，再放入鸭肉粒滑散至熟，捞出洗净、沥水。 3　净锅置火上，放入鸡清汤和料酒烧沸，再加入鸭肉粒、丝瓜粒、精盐、酱油和味精烧沸，撇去浮沫。 4　慢慢淋入水淀粉勾薄芡，然后加入枸杞和胡椒粉推匀，出锅盛入大汤碗中，再撒入松子仁即成。