武昌鱼的千古佳话 (中)

武昌鱼的千古佳话 (中)

历代名人与武昌鱼

早在孙权时期，武昌鱼已成为王宫宴菜。吴王孙权取了荆州后，于公元221年迁来鄂县，常在樊口钓鱼台讲武阅军，食武昌鱼、饮武昌酒。同时，他又常在樊口取鱼，“召群臣斫脍”。据《寿昌乘·臼》载曰：“石臼，在石盆渡湖上，雷氏《武昌记》云：‘孙权于此取鱼，召群臣斫脍，味美于他处，有石臼存焉’”。宋《舆地纪胜》：“有石臼在石盆渡湖上。东坡西山唱和云：‘浪翁醉处今尚在，石臼抔饮无尊罍’。石臼与抔尊当是一物也。”这就是说石盆渡湖就是樊口的抔湖。抔湖确又是盛产武昌鱼的水域，只有武昌鱼才“味美于他处”。可见，早在孙权时期，武昌鱼就成了王宫宴菜。

薛季宣的石盆古渡犹多鱼。南宋武昌县令薛季宣的《鄂城篇》，有“死生建业信徒语，石盆古渡犹多鱼”的诗句，诗中“死生建业信徒语”，是指陆凯“宁饮建业水，不食武昌鱼，宁还建业死，不止武昌居”的《童谣》。诗中的“石盆渡”是指樊口的抔湖，薛季宣的诗中是说石盆古渡这一带樊口的水域有很多武昌鱼。

苏轼的“长江绕廓知鱼美”。元丰三年（公元1080年），宋代大文豪苏轼谪居黄州，经常到对江的樊口食武昌鱼，饮潘生酒。他在《初到黄州》诗中有“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香”的诗句，武昌鱼实在是太美味了，太好吃了，苏轼经常跑到对江樊口吃武昌鱼，解解馋。吃了之后，他还不好意思地说：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”这个“绕廓”也应是指樊口石盆渡这一带的水域。

王安石盛赞武昌鱼 。王安石是北宋政治家、文学家，官至宰相。他曾官差武昌，到过武昌鱼故里，日后赞叹不已。他在给《寄岳州张使君》诗中有：“昔人宁饮建业水，共道不食武昌鱼。公来建业每自如，亦复不厌武昌居”的诗句，这无疑是对陆凯《童谣》的批评；他又赞美说“武昌山川今可想，绿水逶迤烟苍莽。白鸥晴飞随两桨，岸荠茸茸映鱼网。”

周端朝夜栖看打武昌鱼

吴门台北竹楼隅，三日追陪漫叟居。晓梦惊辞赤壁鹤，夜栖看打武昌鱼。

横州摇溆分灯影，落月斜河运斗车。

回伏三江问汉口，陆离兰叶响环居。

这是宋人周端朝的《武昌鱼》诗，这首诗十分重要，对于研究武昌鱼的产地提供了依据。诗的大意是说诗人曾旅住在三江口，又旅游樊口的抔湖、退谷、石门，造访了

“漫叟居”，“漫叟居”就是唐代侍郎元结的故居，这就是说周端朝在樊口游玩了三天，天刚放亮的时候，看到了对江黄州赤壁的上空有很多飞翔的白鹤，晚上则在樊口看打武昌鱼。有很多打鱼的船灯渔火在夜色中摇曳，交相辉映，落月斜河，月光下落，银河西斜。夜已是很深了，“横州摇溆分灯影，落月斜河运斗车。”这又不由使我想起宋代又一位如雷贯耳的名字大文豪苏轼，他谪居黄州，在南堂“卧看（樊口）千帆落浅溪”的诗句。周端朝游樊口深夜里看打武昌鱼，一定是十分壮观的夜景，这是武昌鱼的千古佳话、趣话，又是武昌鱼的诗话、史话。

武昌鱼历史文化的升华

1956年5月下旬,毛主席从长沙南巡到武汉，从6月1日到6月3日、6月4日连续三次畅游了长江。在下榻的武昌东湖宾馆，毛主席高兴地品尝了厨师杨纯卿精心烹制的“清蒸樊口鳊鱼”后，词兴大发，泼墨挥毫，写下了千古绝唱《水调歌头·游泳》：“才饮长沙水，又食武昌鱼……”脍灸人口的词句。事后，毛主席的随行人员叶子龙还风趣地对杨纯卿厨师说：“主席吃了你做的武昌鱼，写诗还用了武昌鱼的典故。”同年12月，湖北省人民政府把湖北传统名菜“清蒸樊口鳊鱼”更名为“清蒸武昌鱼”。武昌鱼也由于毛主席的这首词，而从此蜚声中华，鹊起五洲，名扬四海。

。毛主席1958年在《水调歌头·游泳》词的批注中写道：“武昌鱼：三国孙皓一度从

南京迁都武昌，官僚、绅士、地主及其他富裕阶层不悦，反对迁都，造出口号：‘宁饮建业水，不食武昌鱼’。那时的南京人心情如此，现在改变了，武昌鱼是很有味道的。”1958年12月21日，在文物出版社刻印的《毛主席诗词十九首》的书眉上作了关于武昌鱼的注释：“武昌鱼，据《三国志·吴书·陆凯传》记载：吴主孙皓要把都城从建业（故都在今南京市南）迁到武昌，老百姓不愿意，有童谣说：‘宁饮建业水，不食武昌鱼’，这里化用武昌鱼，指古武昌鱼（今鄂城）樊口的鳊鱼，称团头鲂或团头鳊。”可见毛主席十分独钟武昌鱼，同时对武昌鱼的历史文化也是十分了解的。

武昌鱼不是今天的武昌，是古武昌。十七年后，毛主席又在1975年5月一次中央政治局的会议上，谈到《水调歌头·游泳》词时，他说：“我说才饮长沙水，就是白沙井的水。武昌鱼不是今天的武昌，是古代的武昌，在现在的武昌到大冶之间，叫什么县我忘记了，那个地方出鳊鱼。所以我说，‘才饮长沙水，又食武昌鱼。’”

毛主席通古达今，两句话引用了两个典故，“长沙水”不是现在长沙的水，“武昌鱼”也不是现在武昌的鱼。毛主席所说的“在武昌和大冶之间，叫什么县”的地方，这个地方就是樊口，古武昌樊口。

周恩来总理的武昌鱼外交。1972年2月，美国总统尼克松访问中国，周恩来总理举行欢迎宴会，席间周恩来总理当着美国客人介绍：“这种鱼叫武昌鱼，不仅味道鲜美，而且每根鱼刺浸泡在水里能冒出9朵油花。”在座的美国客人不相信，周总理让服务员取来一杯温水，拈起掌上一根银白鱼剌放进杯中，果然水杯里先后冒出9朵油花。尼克松总统及随行人员兴奋地鼓起掌来，美国国务卿基辛格还竖起大拇指，赞叹奇妙的东方饮食文化，随行记者拍下了武昌鱼彩照。周总理巧妙的武昌鱼外交，为中美首脑成功地会谈创造了和谐的氛围。不久中国武昌鱼的彩照作为友好“使者”，在美国的一家报纸上刊登出来。

天下独有此地。1967年，湖北省委书记王任重同志，在黄石一群学生们的“护送”下，到黄石参加“批斗会”，当汽车行至樊口民信闸时，王任重同志微笑着对学生们说：“这个地方叫樊口，毛泽东同志‘才饮长沙水，又食武昌鱼’词中的武昌鱼，就是产于此地，天下独有此地啊！”学生们听后立即停车，从汽车上跳下来，欢声雀跃，如同到了“旅游圣地”一般，漫步在樊口民信闸港湾周围……省委书记王任重同志，对樊口武昌鱼的这一产地知道得非常清楚，并称“天下独有此地啊” ！

武昌鱼成了樊口宾客宴菜。1958年7月前苏联一行5人代表团访问了樊口旭光村，参观了旭光“李先念棉花试验地”。中午在旭光二队社员徐昌海家，亲自点菜“武昌鱼”（樊口鳊鱼）。1959年4月17日，湖北省省长张体学一行到樊口旭光村视察，在旭光三队社员余绪发家做客时吃的就是三斤多的樊口鳊鱼（武昌鱼）。

易伯鲁的武昌鱼研究。中国科学院水生物研究所易伯鲁先生于1955年——1957年期间，曾在梁子湖对梁子湖的鱼类进行过研究，并于1967年7月撰写了《关于武昌鱼》的文章：“在鳊鱼鱼类中有一种团头鲂是梁子湖的独特品种，梁子湖的水经鄂城樊口镇入大江，樊口镇便成了这种鱼的‘集散地’”。易伯鲁先生第一次提出了梁子湖是武昌鱼的母亲湖，武昌鱼则是产于樊口。武昌鱼是一种历史文化鱼，它受特定的历史文化及地理水域环境的制约，并不是所有地方的团头鲂就是武昌鱼。如果是那样的话，就出现了今年“五一”节，《楚天都市报》上刊登的“老外”在武昌东湖也钓起了“武昌鱼”，并且是图文并茂，贻笑大方。

世人为争夺三国文化遗产，弄出了九个赤壁，四个华容道，三个三江口，三个乌林。但是人们为争夺三国武昌鱼文化遗产竟弄出了十几个产地，数十家武昌鱼加工厂。至使鄂州市武昌鱼80亿无形价值、旅游价值大量流失，同时，还流失了巨大的经济价值。因此，我们在宣传武昌鱼的产地一定要尊重历史，不要牵强附会，一定要把武昌鱼的产地锁定在鄂州境内。近两千年的鄂州“武昌鱼”不能到了我们这一代人，把它“流失”。

武昌鱼在历史的进程中，随着社会的进步，生产力的发展，它作为一种三国历史文化现象，越来越产生着积极的作用和重要的影响。