喝了能减肥的神奇可乐，真的存在吗？ / 开普饭

有消息称，可口可乐宣布研发成功了一款健康的碳酸饮料——Coca Cola Plus。

据说这款饮料不仅风味依旧，热量也为零，而且因为加了难消化糊精，“喝了不胖还能减肥”。这种饮料真的这么神奇吗？

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这种饮料的成分很特别吗？

根据可口可乐相关网站的资料，Coca Cola Plus的主要成分如下：

难消化糊精、碳酸、焦糖色素、酸味剂、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖）、香料、咖啡因。

也就是说，跟普通可乐相比，这种可乐最大的区别在于，用甜味剂代替了白砂糖或蔗糖，并添加了难消化糊精。另外，这种可乐还是无糖、零热量的。

根据我国国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的规定，“无糖”意味着每100毫升中含糖量不高于0.5克，“零热量”表示每100毫升中热量不超过17千焦（约4大卡）。

甜味剂是什么？

甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。Coca Cola Plus中添加的“阿斯巴甜”、“安赛蜜”、“三氯蔗糖”就属于人工合成甜味剂。

饮料中使用甜味剂代替白砂糖、蔗糖等，的确有一定的好处，例如：

不过，随着甜味剂的广泛使用，也引发了人们对其安全性的争议。例如关于阿斯巴甜是否致癌的问题，就有世界卫生组织（WHO）、欧盟食品安全局（EFSA）、美国食品药品监督管理局（FDA）等机构对其进行反复的检测和评估。

他们几乎都认可了阿斯巴甜的安全性。阿斯巴甜还被FDA描述为迄今为止研究最为彻底的食品添加剂之一。总之，按照标准规定合理使用甜味剂是安全的。

难消化糊精真的能减肥吗？

难消化糊精又称抗性糊精，是以食用淀粉为原料，制得的一种水溶性膳食纤维。

在减肥方面，的确已有一些动物或人体实验发现，难消化糊精对降低体脂肪有影响。

例如，研究人员设计高蔗糖的饮食和高脂肪饮食，采用大鼠做实验，结果发现，难消化糊精能通过改善糖代谢，来降低肝脏脂肪的合成和抑制脂肪的吸收，显着降低高糖、高脂饮食中的脂肪累积。

不过，像这样的证据并不足以说明难消化糊精能帮助人们减肥。且不说这仅仅是动物实验，即便是针对人的研究，也难免存在各种各样的不足，如样本量太小、实验周期过短等问题。

再来看看Coca Cola Plus的营养成分表，每470毫升中含有5克多的难消化糊精，这样的量是否足以发挥减肥的功效呢？在没有得到权威证实之前，还不能妄下结论。

另外，需要提醒的是，Coca Cola Plus虽然无糖、零热量，但它同时含有二氧化碳、咖啡因、香精、色素。

过多的二氧化碳可能给消化系统带来一定的刺激。过量摄入咖啡因则会产生轻度利尿作用，增加尿中钙质的排泄，还容易让小孩子喝上瘾等。这些香精、色素在营养上也毫无价值可言。

总之，对于需要减肥的人来说，如果不去注意控制饮食和多加运动，仅仅指望喝这种饮料来减肥，未必是件靠谱的事。

参考资料：

国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）

国家食品药品监督管理总局（CFDA）.关于“甜味剂”的科学解读.

钟凯.阿斯巴甜，福兮祸兮？

苏会波，林海龙.难消化糊精的研究进展.食品与生物技术学报, 2014, 33(1):1-7

滕健，孙英.抗性麦芽糊精研究进展.粮食与饲料工业, 2012, 12(4):35-37

Y Kishimoto，S Miyazato，T Yamada，H Oga，H Tagami.Reducing effect of resistant maltodextrin on body fat accumuration and its mechanism.Life Science.2010

作者：刘萍萍，国家高级营养师，高级健康管理师

喝了能减肥的神奇可乐，真的存在吗？