食谱 | 甜品界的“甜宠”~蓝莓玛芬蛋糕，烘焙新手也能玩！

COUSS ☓ 玩家级

还记得刚刚入坑烘焙的时候，

第一次做的甜品是什么吗？

许多人的烘焙之路都是从玛芬蛋糕开始的！

在甜点界，蓝莓玛芬蛋糕可谓是“甜宠”。

这是一款非常好吃的小蛋糕，

制作简单，也是新手的最佳首选。

普通的玛芬蛋糕外形小巧可爱，

拥有浓郁的奶香味与松软的口感。

这款蓝莓玛芬蛋糕在蓝莓的点缀下，

外观十分讨喜，口感酥脆幽香，

味道层次非常丰富。

节后上班有点假期综合症，

下班了不妨做个蓝莓玛芬蛋糕，

犒劳下我们的胃也放松下心情吧！

蓝莓玛芬蛋糕

By 烘焙达人@Eva小佳

「 材 料 」

无盐黄油110g，细糖60g，盐1g，室温鸡蛋1个，淡奶油85ml，牛奶80ml，低筋面粉180g，泡打粉4g，蓝莓130g。

烘烤：160度，30分钟。

「 步 骤 」

「1」将软化的黄油搅拌至颜色变浅状态，分次加入细糖、盐，继续搅拌至体积蓬松。

「2」加入鸡蛋，搅拌均匀。

「3」淡奶油回温后与牛奶混合，再分次加入面糊中搅拌均匀。

「4」将将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入面糊中用刮刀切拌均匀。

「5」蓝莓用少量面粉先混合一下后加入面糊中，拌均匀。

「6」将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯蛋糕模中，约8分满。

「7」烤箱提前180度预热好，蛋糕放入中下层，温度调整为160度，烘烤约30分钟。

「8」蛋糕出炉后放网架上冷却即可。

1、黄油在搅拌时，细糖和蛋液分次加入，可让黄油更好的吸收。

2、蓝莓用面粉混合一下，让表面挂上面粉后再加入面糊中拌匀，这样烤出来蓝莓不容易全部沉底。

3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整，烘烤至后期视状态里外转盘，可使烘烤更全面。

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