茄子里加1个西红柿，这样做太香了，很多人没试过，比吃肉解馋

今天要用茄子搭配番茄来跟大家分享一道特别好吃的美食，番茄烧茄子。大家都知道茄子特别容易吸收汤汁的味道，茄子和番茄搭配起来之后，茄子会充分吸收番茄的汁水，使茄子本身吃起来更加美味。最重要的是这道番茄烧茄子做法特别简单，做出来之后汤汁浓郁，开胃又下饭，接下来一块看一下番茄烧茄子是如何烹饪出来的吧。

【番茄烧茄子】

【制作食材】番茄，茄子，食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，大蒜，生姜，食用油，小葱

【制作步骤】

1、番茄烧茄子，吃起来汤汁特别浓郁，特别开胃，特别下饭，一起来准备一下番茄烧茄子的烹饪食材吧，准备两个番茄，一根茄子，适量的食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，再准备3~5瓣大蒜，一小块生姜，适量的食用油和一根小葱就可以了。食材准备起来一点也不复杂，非常容易，开始番茄烧茄子的烹饪吧。

2、先将准备好的番茄放在水中充分浸泡一下，浸泡完成之后将其取出，然后把表面的水分尽量沥干，接着再将它从中间切成两半，然后把番茄的白色的根部切掉，这一部分不太好吃，口感很差。接下来咱们再将番茄切成小块，把切好的番茄小块放到一个盘中备用，切完番茄之后就可以开始处理茄子了。

3、将准备好的茄子放到清水中充分浸泡一下，浸泡完成之后再将其清洗干净，清洗干净的茄子切头去尾，再切成滚刀小块，切完滚刀小块之后放到一个大碗中备用，接下来调一个料汁。准备一个合适大小的小碗。

4、向准备好的小碗中放入适量的食盐，白糖，生抽，老抽和蚝油，接下来加入适量的清水，将其搅拌均匀待用，要保证料汁的量在半碗左右。料汁调好了之后再来切一点蒜片和姜丝放到碗中备用。

5、几乎所有需要切的食材都已经处理完成了，接下来咱们开始起锅烧油。把锅里面的油烧热，放入姜蒜炒香，炒出香味之后向里面加入番茄翻炒出汁，等到汁水出来了之后将料汁放进去先翻拌一下，再加入茄子继续翻炒。

6、各种食材和料汁充分翻炒均匀之后咱们盖上盖子将其焖煮10分钟让茄子充分吸收料汁。10分钟之后咱们再用铲子将各种食材翻动一下，然后就可以出锅装盘了。装盘之后再撒上咱们提前切好的小葱，这样不仅吃起来特别好吃，而且看起来非常让人有食欲。美味的番茄烧茄子就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、茄子块可以切得稍微大一点，但是番茄小块要切得稍微小一点。

2、在最后烹饪的时候，最好要保持大火烹饪。