最新国人营养报告：天哪！2个人中1个胖
上周，国务院发布《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》。
上一次发布报告，还是五年前的事。2015年～2019年，国家卫生健康委组织中国疾病预防控制中心、国家癌症中心、国家心血管病中心，开展了新一轮的中国居民慢性病与营养监测，覆盖近6亿人口，现场调查人数超过60万。
这个检测，是一个长期了解当前中国人民营养状况的项目。我们来看看，《报告》说了些啥。
太长不看版
报告讲了些什么
这些，有所改善——
●营养不足，少了
●平均身高，长了
●盐摄入，少了
●重大慢性病过早死亡率，降了
这些，令人担忧——
●饮食结构，不合理
●油摄入，多了
●超重的人，多了
●慢性病患，多了
●抽烟喝酒，依然多
●运动量，不足
饮食上，我们需要怎么做——
●饮食均衡，食物多样化
●减盐、减油、减糖
●控制总热量
总体来说，我们的生活真的是越来越好了。
●营养不足，少了
相比2015年，居民体格发育与营养不足问题持续改善。居民营养素摄入充足，优质蛋白摄入不断增加。
儿童生长迟缓率、低体重率，已经得到改善。
人群微量营养素缺乏症也得到了持续改善。以贫血为例，成人、6~17岁儿童青少年、孕妇的贫血率，分别为8.7%、6.1%、13.6%，都有不同程度的下降。
●平均身高，长了
居民的平均身高也在持续增长中。
18岁～44岁的男性和女性，平均身高分别为169.7厘米、158厘米，与2015年相比分别增加1.2厘米、0.8厘米。
6岁～17岁的男孩和女孩，各年龄组身高平均分别增加了1.6厘米和1厘米。
●盐摄入，少了
后台经常有读者问我们，怎样减少盐的摄入，养成清淡口味。
从《报告》中可以看到，减盐的意识虽然不断增强，人均每日烹调用盐减少到了9.3克，比起2015年，下降了1.2克，但离《膳食指南》推荐的5克还有不小的距离。
●重大慢性病过早死亡率，降了
我国居民健康意识也在逐步增强，定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群比例显著增加。
以心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病和糖尿病这四类重大慢性病为例，2019年，我国居民因此导致的过早死亡率为16.5%，与2015年的18.5%相比，下降了2个百分点。
不过，生活好起来了，随之出现的问题也不少。最明显的是，油、脂肪摄入得多了，蔬菜、水果吃得少了，肥胖超重的人比例也越来越高。
●饮食结构，不合理
膳食结构不合理的问题突出。总体来说，大家水果、豆及豆制品、奶类的摄入量都是不够的，需要适当多吃一些；而油和盐却摄入太多。
●油摄入，多了
家庭人均每日烹调用油量仍远高于推荐值。根据《膳食指南》，每天烹调油应控制在25~30克，换算成白瓷勺就是两三勺的量。
这可能和在外就餐比例上升有关，食堂、餐馆、加工食品中的油、盐应引起关注。很多人远远超过这个量，已经处于高蛋白质、高脂肪摄入的饮食模式。
●超重的人，多了
肥胖，是我国居民现在以及未来相当长一段时间的大问题，报告显示：
▶我国一半以上的成年人超重或者肥胖；
▶成年男女性平均体重分别为69.6公斤和59公斤，相比2015年分别增加了3.4和1.7公斤；
▶6~17岁和6岁以下儿童青少年，超重肥胖率分别达到19%和10.4%。
有没有超重，算一算BMI：体重（公斤）÷身高（米）的平方。
超过24，真的要注意了。
拿食栗派大本营来说，女生无一超重，男生「幸免于难」的寥寥无几。而且男性的肥胖非常具有隐蔽性，红烧肉跟我们说他超重时，我们都不太敢相信。
如果已经超重，真的要少吃多运动了。
大家可能不知道，除了营养不足、微量营养素缺乏这两种我们熟知的营养不良外，超重肥胖也是一种营养不良的表现症状。
●慢性病患，多了
超重肥胖，也是心脑血管疾病、糖尿病和多种癌症等慢性病的重要危险因素。高血压、糖尿病、高胆固醇血症、慢性阻塞性肺疾病患病率和癌症发病率与2015年相比，有所上升。
2019年，我国因慢性病导致的死亡占总死亡88.5%，其中心脑血管病、癌症、慢性呼吸系统疾病死亡比例为80.7%。
总的来说，慢性病患者基数仍将不断扩大，因慢性病死亡的比例也会持续增加。
●抽烟喝酒，依然多
目前，我国仍然是世界上抽烟人数和抽烟比例最高的国家。15岁以上人群吸烟率、成人30天内饮酒率超过四分之一。
抽烟、喝酒，这两个坏习惯极力建议大家改掉，尤其是青少年和儿童！
●运动量，不足
除了饮食方面，报告显示，身体活动不足也是普遍存在的问题。
建议成年人每周至少进行两个半小时、中等强度的有氧运动，青少年和儿童运动量在此基础上增加。#说实话这一点本司的小伙伴们做得也不太好，要反省#
说实话，能够给到大家的饮食建议，都是老生常谈。《膳食指南》中给到的建议都非常中肯，建议大家抽空看一看。
●饮食均衡，食物多样化
每天至少要吃够12种以上的东西，每周吃够25种，包括主食、蔬菜、水果、奶类、大豆及其制品、鱼肉禽蛋及水产品。
每天蔬菜300~500g，深色蔬菜应占1/2；新鲜水果200~350g，果汁不能代替鲜果；各种各样的奶制品，大概相当于每天液态奶300g。
●减盐、减油、减糖
提倡清淡饮食，每天的盐、油、糖摄入量，最好分别控制在6克以内、25~20克、50克以内。
●控制总热量
以轻体力活动者为例，每天需要的热量（千卡）=【身高（厘米）－105】×30~35。
比如一个身高一米六、整天坐办公室的女白领，每日所需能量=（160－105）×30~35=1650~1925。
注意下饮食结构。按照膳食指南推荐的吃，是不太可能超标的。如果某一天吃了高热量的食物，比如坚果、油炸零食，当天就要少吃点饭了；或者这一天吃多了，后面几天有意识地控制一下饮食。
编辑 | 火龙果
设计 | 柚子❝以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议不能取代医生对特定患者的个体化判断❞