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众所周知,中国是一个地大物博的国家,除了各种各样的资产比较丰富之外,美食也占了比较重要的地位,但是不同的地区,不同的气候条件以及不同的人文风情,造就了不同的美食文化,在网络还不是非常发达的时候,很多美食都只是藏在自己的出生地,不为外人所知,随着信息化时代的到来,也随着交通便利的不断催化,各地的美食也逐渐走上街头,发展至全国乃至全世界。

就比如说各个地区属于自己比较独特的小吃,臭豆腐算得上是一种发展得比较好的小吃,就连外国的吃播们也想要来品尝一下,而今天小编要跟大家介绍的这种小吃,几乎很少有人见过,即便是在街头见过也很少有人购买,因为它的价格实在是太昂贵了,年轻人一般都不知道这种小吃的来历,也很少有人愿意花,30块钱购买一碗不知名的小吃。

卖小车的是一位80岁的大爷,推着一辆简易的三轮车在街头叫卖,儿童片的小吃名字叫做“鳗鱼粿”,“粿”大家应该都听说过,你一点都不陌生,这是我国南方区域比较具有特色的传统美食,人们会把大米磨成米浆,之后再做成粿,像鲎粿、无米粿以及菜头粿,这些基本上都是南方地区比较有特色的小吃了。

而大爷卖的这种“鳗鱼粿”,只有在南方靠海的地区才有人见过,一般都可以卖到30块钱一碗,如果到了大城市50块钱都不一定能够吃到嘴里,做法也比较复杂,必须要用当年新鲜的大米做,才能够出来这样独特的味道,并且里面需要大量的鳗鱼,把新鲜的鳗鱼切成小块之后,再加入泡好的香菇、辣椒以及五花肉等等一些食材,加入米浆混合之后,再继续蒸熟,这道独特的小吃也就做好了。

而现如今鳗鱼的价格也并不便宜,再加上如果用冷冻鳗鱼或者不太新鲜的鳗鱼制作的话,“鳗鱼粿”的口感就会大打折扣,所以这种对食材要求比较高的小吃,自然价格也不会太低。所以大爷在售卖这种小吃的时候,一般都会带上一个小火炉和一个蒸锅,避免小吃放凉,因为一旦冷却,这种小吃就没有了最新鲜的味道。

就因为比较高昂的价格,所以遭到很多路人的围观,但几乎没有几个人会上前去买,然而行家只看了一眼就全包了,直接让大爷把小吃送到自家门口,而且还直言,这种小吃越来越难见到了,能吃到一次实在是太难得了,而且大爷做的“鳗鱼粿”里边的食材非常新鲜,料也非常足,感觉物有所值。

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