柿子浑身都是宝，专家带你科学吃

河青新闻网讯 秋冬是吃柿子的最佳季节，柿子味甘甜，性寒凉，可以清肺热、润肺燥，对于燥邪伤肺有一定的预防和保护作用，所以民间有谚语说：霜降吃柿子，不会流鼻涕。尽管如此，如果不加节制，柿子也会对身体造成一定的损伤。那么，如何科学地利用柿子浑身的“宝”，更加科学地食用呢？我们请河北省人民医院中医科主任蔡春江来为我们“话”柿子。

柿蒂、柿叶、柿皮都是好东西

柿子浑身都是宝，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。柿子叶煎服或冲开水当茶饮，能促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量、预防心脑血管疾病的发生；柿霜，就是晾晒柿子时，柿子表面渗出凝结的一层白霜，有润燥、化痰、止咳的作用，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂能降逆止呕，可用于胸满呃逆等症；削下来的柿子皮晒干后，来年夏天可以泡柿子茶。柿子茶茶味淡雅，不仅能清凉解暑，还有降压、促进睡眠的功效。

要想吃到清脆香甜的柿子，只能做“暖柿子”。用温水泡掉柿子的涩味，让柿子香甜可口。水以手入水感觉舒服的温度最好，然后把新鲜的柿子泡在水里，盖上锅盖，每天加温一次，5天后“暖柿子”就做成了。

试试几款止咳“柿子方”

珠玉二宝粥：生山药60克，生薏米60克，柿霜24克，先将山药、薏米捣成粗渣，煮熟，然后将柿霜切碎，调入粥中融化，服食可以治疗脾肺阴虚，咳嗽低热等病。

柿饼粥：粳米100克，加水1000毫升烧开后，将柿饼4只洗净，切成小粒加入，小火慢熬至粥将成时，加入红糖，熬至糖溶。适用于咽喉热痛、咳嗽痰多、老年人吐血、干咳带血、痔疮出血、尿血、小儿腹泻等。

柿饼蒸蜂蜜：柿饼2个，洗净去核，切碎，和蜂蜜30克放入瓷碗中，加水100毫升，盖好，隔水蒸熟。适用于老年性咳喘、咳嗽痰稠难咳出者。

文/河青新闻网记者李瑶

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