吃葱一根,顶药十副!不看不知道……
葱是厨房里必不可少的调料之一,
不过吃对的人可不多。
葱的作用这么多,
只把它当调料太可惜了,
赶紧看看,会吃就是赚到!
吃葱两大误区
葱家家都有,北方的朋友喜欢用饼裹着大葱直接吃,南方的朋友喜欢做菜的时候用小葱来提味,无论哪种吃法,都有缺陷。
误区一 :吃的部位不对
南方朋友做菜爱用小葱叶,葱白基本都丢掉了,其实葱白含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素,有很高的药用保健价值,丢了真可惜啊。
北方朋友爱直接吃大葱白,可是葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量都明显高于葱白部分,这么吃也是亏大了。
葱的全身都是宝,长期只吃一个部分可不好,不爱吃也别扔,用处大着呢!往下看就知道啦~
误区二 :吃法不对
葱绿是一棵葱最脆弱的地方,加热营养成分会很快分解,香味也会减少,大厨都是出锅前或上桌前撒上一把葱,营养好卖相也好看。
放葱绿应该是做菜、炖汤的最后一步,关火后再放也没关系。
葱的五大功效
1 杀菌
葱也含有大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,常吃葱不易因细菌真菌感染闹肚子,在外吃饭加点葱,吃得更放心。
2助消化
葱的香味增进食欲,吃下去能刺激消化液体分泌,促进消化,吃得更轻松。
3抑制胆固醇堆积
葱能有效抑制体内坏胆固醇的堆积,体内胆固醇偏高的朋友常吃葱,偶尔吃些胆固醇偏高的食物也不用提心吊胆,吃得更安心。
4除风散热
葱中含有挥发油等成分,能刺激人体汗腺,除风散热,起到发汗的作用。
5保护血管
葱有增强纤维蛋白元溶解的作用,能软化血管、减少血栓形成。中老年人经常吃葱,发生高血脂、高血糖、高血压的概率都会降低很多哦。
缓解这7种病
1通鼻塞
感冒最让人难受的不是流鼻涕,而是鼻塞。
葱有通气的作用,将葱白剁碎冲入开水,趁热熏口鼻,鼻子很快就通了。
2解热祛痰
发热的时候别急着捂汗,取葱白头3-5枚,洗净切碎,加几片生姜煮水,趁热的时候喝下去,更有利于解热祛痰,好得更快哦。
3缓解胃痛反酸
想品尝各种美食,胃不好怎么行?有胃痛、反酸问题的朋友不妨试试取4段葱白配上100g的红糖蒸熟趁热吃,能有效缓解病痛。
4跌打肿痛
葱有很好的杀菌消肿作用,跌打扭伤时将一棵葱切线捣烂,敷在疼痛处,有很好散瘀消肿止痛作用。
5治冻伤
葱白具有散寒、杀菌效果,冬天长冻疮或是被冻伤的时候,用葱白和生姜一起煮水,每晚用它来擦洗患处,可以有效的帮助冻疮愈合。
6治过饱腹胀
天凉胃口大开,一不小心吃撑了。这时不妨试试将葱须研成末,每次用温酒送服一些,会舒服很多哦。
7缓解痔疮
长痔疮的朋友不宜吃葱,不过,用葱白煮水熏洗患处是一种不错的外部治疗方法。
葱白通气、散瘀,能有效缓解痔疮不适。
当然,如果症状很严重,还是要尽早看医生比较好。
这些事要注意
1适量食用
葱性热,吃多了易上火。
2多汗的朋友不宜多吃
葱有刺激汗腺的作用,秋冬季大家都不爱出门,暖气足不通风,有腋臭的朋友可别吃太多葱哦~
3服中药时要注意
服用六味地黄丸的时候要特别注意,这时候吃葱会大大降低药效,所以两者一定不要一起吃。