美食推荐：凉拌手撕杏鲍菇，咖喱鸡块，红烧牛排的做法

咖喱鸡块

材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。

做法：1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。

2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。

红烧牛排

材料：牛排、姜、蒜、八角、桂皮、白糖、料酒、老抽、生抽、十三香、盐

做法：1、牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水

2、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色

3、加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟

4、20分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可

凉拌手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇 2只；葱 1棵、蒜头 2瓣、植物油适量、辣椒粉 适量、鸡粉 适量、盐 适量、醋 适量、白糖 适量、芝麻油 适量、白芝麻 适量；

做法：1.杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；

2.蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；

3.待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；

4.倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可