回锅肉的家常做法 香而不腻 真是下饭

吃货宝宝们你们都口福来啦，今天教大家我最爱吃的美食，赶紧跟我学起来吧。回锅肉

食材：青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖。做法：1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。下土豆片翻炒。4、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。5、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。蒜苗回锅肉

做法：将五花肉洗净放锅内加水置旺火上加葱、姜、花椒煮熟。蒜苗洗净切寸节，豆瓣切细。将煮好的肉捞起敝干水汽，余热时切成约一分厚的连皮肉片。再将炒锅置中火上放油，油烧至五成熟下肉片，炒至掌窝状放入豆瓣、豆豉、甜酱炒出香味与肉共同炒匀，然后放蒜苗，最后调味起锅成菜！家常回锅肉

做法：1、将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜煮至七成熟备用；2、将煮好的五花肉晾凉后切成片，坐锅点火倒入油，油热后下五花肉煸炒，加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、酱油、白糖翻炒均匀，最后放入青红椒，加盐 、高汤精、料酒调味出锅即可。熏干回锅肉

做法：1、青红椒洗净切块，熏干切三角形，蒜苗斜切段。2、大火烧开水，放葱姜，花椒，煮出香味放五花肉至六成熟捞出，放冷水中浸凉1分钟切片。3、炒锅倒油，中火烧温热放肉片炒至打卷。4、倒郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒后加酱油，糖，放熏干，青红椒，蒜苗炒至断生。5、加盐和鸡精调味即可。