美食推荐:一碗香,三国肺片,红烧口蘑的做法
三国肺片
材料:牛肚、牛心、牛舌和牛肉;辅料:五香卤水锅、青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节,盐、芥末、生抽、鲜露、味精
自制蔬香味汁:
这是把青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节等鲜蔬在沸水锅里熬出香味,捞出料渣再取汤晾凉,往汤里加盐、芥末、生抽、鲜露、味精等调匀便得到。
做法:
1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治净,投沸水锅里汆水后,捞出来再放到五香卤水锅里卤熟。
2、取出晾凉后,切成片相间摆圆盘中,浇上自制的蔬香味汁,最后撒上葱花和小米椒末,即成。
红烧口蘑
材料: 蘑菇500克、蚝油一勺、红烧汁一勺、糖一小勺、胡椒粉少许、香葱少许;
做法
1、口蘑洗净,切片,放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用;
2、锅内放入少许橄榄油烧热,加入口蘑片翻炒片刻,然后加蚝油炒匀;
3、加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开;
4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可;
一碗香
材料:五花肉片;鸡蛋;青蒜苗;青红椒;姜片;蒜片;豆豉
做法
1、打开蔬客配达外送盒,取出食材和调料;
2、将鸡蛋打散,锅内放油烧热,倒入打好的鸡蛋(也可以煎成荷包蛋),煎好盛出备用,这里不用放任何调味料。小提示:放多一点油可以让鸡蛋煎的更漂亮。
3、锅内放油,倒入五花肉煸炒,炒至肉片微焦时盛起待用。
4、用炒肉余下的油,倒入姜、蒜、豆豉、蒜苗、尖椒,一起炒香。
5、倒入预先炒好的五花肉,放入盐、生抽调味。
6、放入预先炒好的鸡蛋,翻炒均匀,起锅。
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