2020年，618和双11连续对市场热销产品做了两次「扒皮」，很多产品被扒的体无完肤。2021年，很多品牌又上了新品，又有人来找我更新集成灶的「产品扒皮」……最近1周，借着双11活动，我把市面各大产品都看了一遍。虽然各种细节之处依然有很多小问题、小毛病，但至少不能算「宰客」了。很多人其实根本不知道怎么判断好坏，只不过是看了集成灶的吸烟能力，觉得比传统的顶吸好，价格也能承受，所以就冲动下单……低端市场依然是「劣质产品称王」，噱头做的比较足，但东西真的不行。中高端市场里「大品牌正在学着做人」，很多短板开始被补齐，但依然问题很多。去年的性价比之王（见下图），今年依然还是王者，但领先的幅度变小了。火星人、亿田、帅丰虽然性价比不算最高，但产品不弱，销量高得有道理。本来是想按照去年618和双11的方式再做盘点的，10个产品都选好了。但盘来盘去，发现集中做一下「选购要点排列」会更合适。词你可能认识，但把这些指标拎出来当做「评判好坏的标准」，很多人就做不到了。事实上，不管您是买集成灶还是普通烟机灶具，这些问题都应该搞清楚。鄙人不才，之前做过一个关于「烟机灶具集成灶10个基础知识」的视频。
（不愿意看视频也没事，后面还会穿插着讲一些，而且视频没提到的后面我也会讲到）4）仿生单向直排风道，效率更高——依然大部分做不到5）额定热负荷，5.0KW火力最佳——普遍4.5KW以上8）双风道散热+后排蒸汽，散热效果好——大部分做到了9）三层隔热玻璃门板，低于50度，不怕烫——大部分做到了11）手机app，海量菜谱且可升级——绝大部分做不到12）吸烟风量，至少15~17m³——绝大部分都可以做到13）烟机风压，300Pa以上——绝大部分都可以做到19）单烤控温，至少230度起——部分只能到200度20）蒸温度理解，超过120度没用——大部分依然不理解1）吸烟风量：近吸的烟机风量其实并不需要太大，过大的风量反而容易导致噪音太大。这里的「优秀」只是指数值较大，并不是价值判断。2）高温蒸理解：其实提高高温蒸的温度很简单，不过是增加烤管的工作而已。但追求温度没意义，150℃以上的都应该叫「蒸汽烤」而不是高温蒸。3）手机app操控：天猫精灵的操控也是一条路线，但我之前做过天猫精灵控制烟机的测评…… 和烟机对着喊，真的不是明知的选择。第1part的视频和第2part的表格，里面都是海量信息！2019年，我嘲讽大品牌集成灶还在用「纯蒸集成灶」糊弄人……当时有些消费者不理解（可能因为已经买完纯蒸灶了），还认为纯蒸挺好。它们根本就不理解啥是「蒸烤」，只不过再不整蒸烤就卖不出去了，所以就硬塞了几个加热管进去……如果水箱没水，必须开门才能加水，要么损失热量，要么冒着烫伤风险，而且还占用炉腔空间（这种结构炉腔都小），非常不科学！其次，真正实测你就会发现，它们还普遍存在「温度不准」的问题。最后，很多品牌模式也根本谈不上「丰富」，功能也不全。最早研发时想不到那么多，都做硬集成，没有模块化，也能忍。但这都发展了10多年了，如果还是一锅粥一样的集成，要么是制造水平太差，要么是根本不打算干长久。就算不用制造水平来衡量，单纯从使用角度，也更推荐您选择实现了模块化设计的产品。有这么几个好处：1）钢板够厚才能做模块化（这也是我拆了几台之后才发现的，市面上的低端机普遍钢板都很薄，基本就是一次性，修都没法修）2）每个组件的可靠性更好（少了很多乱七八糟的相互串联）3）产品有更多集成可能，不再局限于消毒柜（不模块化，可能只能集成消毒柜了）4）后期维修维护甚至更新换代都有可能实现（类似电脑升级个显卡，当然现在还不保证都能实现）蜗壳、叶轮、电机，因为接触油烟最多，老化速度也最快。传统烟机一般8年报废，但提供了只换芯的服务之后，不用整机报废，也能继续服役。燃气进气口，油烟排气口，插电接口，三者都需要分离开。插电接口、油烟排气口和燃气进口，三者分离。越远越好。与燃气在同一层的，走线很少，层次分明，这就是「气电分离」。下面这是个反例，某其他品牌点火和电线就在同一层，而且距离还挺近。侧吸/近吸这个问题就不用细说了，大多数集成灶都做到了，算是标配。敢给你现场表演这个节目的，一种是侧吸油烟机（但也有些不敢演），另一种就是集成灶（基本都敢演）。凡是能玩这个节目的，基本都可以让你在做饭时更少地吸入油烟。但这种产品我也不建议选，工艺太老、功能太弱、性能太差，很容易后悔。包括某些X克斯、X佳这些貌似大品牌的产品，都是贴牌来捞金的，尽量远离。靠谱点的都已经用上鹦鹉螺单向直排风道了，双向风道已经落后了。事实上，不止某些OEM的伪大牌依然在用第二代双向风道，某些集成灶领域的原生大牌甚至还在用第一代的塑料风道（具体品牌我就不说了，你可能知道的都在列）。都有图，有字，就算是厨艺小白，也能大概齐操作差不多~灶具点火后，可以使用定时功能调节「开火时间」，可以选择5~120分钟。如果你火上煲着汤，要出门一趟，又怕家里人忘了关火。如果菜谱给到的方案还不够满意，还可以自己设置一个。现在有些企业上了大型冲压机后（800吨起步吧），就可以做「一体拉伸成型」的内胆了。这不仅是冲压一下就能解决的，一体成型对材料要求很高，工艺也更复杂。普通搪瓷没法做到100%覆盖，多少会存在「漏搪」，在水汽和盐雾环境下（蒸功能时），锈蚀速度会加快。所以，高端烤箱配搪瓷内胆是合理的，但蒸烤箱用搪瓷内胆就很业余……为了方便大家对比，我用上面那个表套了一下这两个产品。（原因之前说了，近吸不需要大风量，大风压也是看情况）彩屏内融入了三个娱乐应用，分别是「腾讯视频」、「QQ音乐」和「喜马拉雅」。选择有声音的娱乐，对自己烟机噪音控制还算很有信心的。但G65E已经把所有烟机灶具的功能控制都集成在了彩屏里。照明、保温、左右灶具分别定时、风量档位、清洗、风机延时如果您的预算不到1万，但又想实现大牌1万多才能有的效果（甚至做的更好）……如果您的预算能达到1.3万左右，想提升风量、风压，又想要更好的操控体验和更易打理的内胆……
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