果味脆皮虾

原料：

青虾20个、葱姜丝5克、薄荷叶1个

调料：

【自制虾汁】150克

苹果醋500克、白米醋800克、蜂蜜400克、白糖800克、盐5克、葱50克、姜50克、红干1克、香菜15克；放在一起熬开即可。

玉米淀粉300克、大豆油40克、水260克

制作：

1将虾去头去皮去虾线，背部开刀拍平沥干备用。将玉米淀粉加水和油搅拌均匀，放入备用的虾；

2油温六成热，逐个下入挂好糊的虾，炸至金黄酥脆捞出，锅洗净放入虾汁，熬制粘稠以后下入炸好的虾翻炒均匀即可。