天然“护眼菜”找到,保护眼睛远离近视,眼睛更明亮,多做给孩子
现在孩子学习任务重,每晚做作业到很晚,长时间的低头坐在灯光下担心得近视,当妈的希望孩子健康快乐的成长,一切心甘情愿为孩子付出。饮食上也经常做一些对眼睛好的菜肴给孩子吃,其中一种食物就对眼睛特别好,它就是猪肝。猪肝大家都不陌生,许多人还都吃过吧,还有的人认为猪肝是解毒的器官,是最脏的,所以就不吃。其实,只要买健康的猪肝,加上正确的清洗和烹调方法,是一道不错的美味。
猪肝含有丰富的营养物质,含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。还含有丰富的铁、磷、能造血养血,是最理想的补血佳品之一。所含的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于孩子的智力发育和身体发育。猪肝还含有维生素C、硒等,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。中医认为:猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用,对夜盲.眼干燥症、内外翳障食用有好处。
【猪肝炒香葱】
1、把猪肝上的筋膜、胆管去除,然后切成薄片,切好放入有水的盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净,然后添加一点淀粉、适量无添加酱油、1勺香油、1勺玉米油,1勺米酒,抓匀备用。
2、香葱切成长段、2个小米辣切小圈、3瓣大蒜拍碎、2片姜切丝。
3、食材都准备好了,热锅中倒适量油,旺火放入佐料爆香,然后放入切好的猪肝快速翻炒。
4、炒至猪肝变色,加适量盐,快速翻炒片刻,起锅装盘,即可食用。
1、 烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。【小贴士】
2、每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位,成人每天需要量为2200国际单位,所以,猪肝一次不可多食。
3、三高人群忌食。
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