老街里记忆，难忘的青岛饭店
开办初期的青岛咖啡饭店
创建于1932年的青岛咖啡饭店，由希腊人司提反尼狄司开设于山东路（中山路）南段，是上世纪三、四十年代青岛最为有名的西餐饭店之一。饭店除西餐洋酒外，还有乐师和舞池，是当时追求时尚的高雅人士聚会的地方。
从广告介绍可以看到，咖啡饭店的地址是在大舞台戏园（后来的红星电影院）隔壁，第四公园的对面，商业位置与环境都是非常不错的。
1933年9月刊登在青岛《平民报》上的《青岛咖啡周年特别优待主顾》的广告，午餐和晚餐都是一元五角，非常经济实惠。之后又聘请华人王秀臣为经理，青岛咖啡饭店已是颇有名气。同时在南海路开设分店，名为汇泉青岛咖啡饭店，只有每年夏季开放营业，主要接待夏季游泳者及旅游者。
1938年的青岛咖啡饭店
1938年日寇二次侵占青岛后，咖啡饭店被日本人强占，办起了“兴亚讲堂”，向中国人民进行奴化教育，因无人捧场，后改成一家小剧院。抗战胜利后，此处房产归还司提反尼狄司夫妇，但他已不愿再经营。1945年，被中国人王秀臣、鲁寿山购下，重新开了青岛咖啡店，经营西餐、咖啡兼营鲁菜。后开始缩小西餐供应，扩大中餐经营范围，逐步形成了传统鲁菜见长的经营特色。当时的“青岛咖啡饭店”的中餐在岛城已是较为知名，许多政要、名伶、明星、作家等都慕名到过这里。
冠县路上的大青岛饭店
上世纪五十年代青岛咖啡饭店广告
青岛解放后，据城市档案论坛老网友“mnn”回忆，这时的“咖啡饭店”已经光彩不再，开始衰败了。它真正成为平民饭店应该始于“三年自然灾害”的60年，当时居民每月粮食定量24斤，粮、油、煤、布、线、等等都须用票，几乎家家都有浮肿病人。政府通过居委会不断地介绍“增粮法”，即，一斤生粮怎样做出更多的熟食。“青岛咖啡饭店”以她的名气责无旁贷的用“增粮法”制作着各种地瓜面点心、大米干饭、杂粮面发糕……，最受欢迎的大概是一斤粗粮票可买三斤的发糕了，尽管水唧唧的已毫无口味可谈，但还是须排长长的队！以后传说别处又研制出一斤出六斤的办法来了，若真有此法，这食品怕是无法用手拿着吃了……
“青岛饭店”是在“青岛咖啡”的旧址上新建的，“青岛咖啡”主要是西餐。在它的东侧曲阜路上有一个小饭馆儿，叫“同心园”，就是馄饨和火烧。它家的火烧是长方形的，满是芝麻，又香又酥，很好吃。再往东是青岛当时比较有名的一家旅馆叫“瀛洲旅社”。正对大门是一座假山，假山后面是一栋中西结合的两层楼房，现早已灰飞烟灭了。
1996年7月16日，青岛大包中心店开业，开业当年，就被青岛市命名为首批“青岛十大特色小吃”之一， 成为当之无愧的青岛特色小吃的王牌代表。
青岛饭店大包好吃，得益于用料的实在与讲究，还有一众老员工对待制作过程的一丝不苟，自从加盟连锁后，没有了之前那些对待食物制作心存敬畏的老员工，加之加盟店管理者对于利润的贪婪，使得包子的质量不断下降，令人心痛不已！
随着加盟店越开越多，用料慢慢开始缩水，价格越来越高，味道却越来越差，这可能是青岛大包“失落”的重要原因之一。由于市民反映青岛大包质量下滑， 2004年7月30日，市财办、市饭店和烹饪协会摘掉了青岛大包的“特色招牌”。此后，大包销售网点开始出现剧烈萎缩，很多加盟店相继转行。随着各个分店的亏损，几乎所有店都关闭了。2011年8月，青岛大包重新进入市场，重新回归岛城市民的视野，不过正如读者留言所道，可能确实是生活水平提高了，曾经的味道怎么也寻不回了。
青岛第一家肯德基开业广告
青岛饭店旧影
爆破拆迁时的青岛饭店
40年前来青岛，在中山路青岛饭店吃早餐，大肉包子蛮好吃。记得邻座一位青岛中年人和我聊天，说起上海的咖啡和蛋糕......，谈吐很内行，出乎我的意料，感觉青岛和上海有相通之处。2004年夏我来青岛故地重游，特意去看看中山路上的青岛饭店，跑去一看，青岛饭店原址已是一个大坑，青岛饭店没了！转角的居民说刚拆......
最后引用一位好友的评论作为结束语
前些日子
走进过青岛饭店
离开时
想到了一句套用歌词的话：
只有咖啡香黯飘过。
事实上
从青岛咖啡饭店到青岛饭店
再到搬家后的青岛饭店
青岛饭店的每一次近乎面目全非的改变
都会让青岛人有很多的不适与惋惜吧......
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