印象成都
成都是一座好吃的城市
说起来真是惭愧而又自豪。
按说也是老大不小的人了,可是每次一想到成都,嘴巴里就会开始忍不住的咽口水,这几乎已经成为了一种由植物神经来控制的下意识反应,完全脱离了大脑的指挥。然后开始回想那些很久未见的好朋友,火锅,串串,冒菜,烧烤,龙抄手,赖汤圆,担担面,钵钵鸡,樟茶鸭,麻婆豆腐,水煮牛肉,水煮鱼,宫保鸡丁,开水白菜,伤心凉粉……
曾经做过一个小测试,一道一道把自己吃过的,喜欢的,想念的成都美食写下来,整整写满了两张A4纸,最悲催的并不是写下来,而是我是在半夜时分做这个事情的,所以擦了擦口水之后,默默地掏出家里最后一包榨菜丝,就当是聊以自慰吧。
曾经和一群吃货朋友讨论,什么样的城市才能够被称为是美食之都?在纷飞的口水之后,终于达成了一致意见,其中的标准之一就是一座敢于号称美食之都的城市,评判的标准并不仅仅是有多少家米其林餐厅,更重要的是普通平民老百姓获得美食的难易程度,不管是花费的金钱还是时间。
如果按照这个标准,成都是当之无愧的。走在成都的大街小巷,空气中都是充满了花椒,辣椒,泡菜,香喷喷的菜籽油和熊熊炉火的味道,荔枝味,糊辣味,鱼香味,酸辣味,混杂在成都平原好像永远也不会散去的湿气中,真的是应了那句话,一菜一格,百菜百味。
不行了,让我再擦一擦口水。
成都是一座好看的城市
成都的好看有两层含义,一层是美景,一层是美女,缺一不可。
成都景色之美,已经有无数文人骚客吟诗作赋,专美于前了。别人不必多言,单单杜甫老先生一人,就留下了不少千年以后依然传唱不朽的佳篇名句。
《绝句》
两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。
窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。
《蜀相》
丞相祠堂何处寻?锦官城外柏森森。
映阶碧草自春色,隔叶黄鹂空好音。
三顾频烦天下计,两朝开济老臣心。
出师未捷身先死,长使英雄泪满襟。
《赠花卿》
锦城丝管日纷纷,半入江风半入云。
此曲只应天上有,人间能得几回闻。
当然还有那首最著名的《春夜喜雨》,这首五言绝句被后人一致公认为描写成都的最佳作品。
好雨知时节,当春乃发生。
随风潜入夜,润物细无声。
野径云俱黑,江船火独明。
晓看红湿处,花重锦官城。
青羊宫,武侯祠,浣花溪,掩映在今天的现代化都市中,旁边还穿插着宽窄巷子这样旧瓶子里装新酒的好去处,出得城来,都江堰,峨眉山,青城山,处处都是一番好风景,端的是坐拥天下胜景,笑看人间风雨。
有了这么秀美的山河故里,自然少不了明艳动人的成都美女。
川女多情,天下闻名,但又不同于吴侬软语的柔婉宜人,更像是甜美中饱藏着火辣,娇俏中蕴含着独立,好像李商隐老先生的那句“美酒成都堪送老,当垆仍是卓文君”自是最贴切不过了。
谈起成都美女,留下印象最深刻的莫过于她们白里透红,吹弹得破的好皮肤了,虽然顿顿无辣不欢,也不见得她们如何浓妆艳抹,偏偏那一副“清水出芙蓉,天然去雕饰”的味道颠倒众生,艳压群芳。个中缘由,恐怕要归功于成都平原独特的湿润性气候了,天无三日晴用在这里倒是恰当好处。每一位初到成都的来客想必对于当地湿漉漉潮乎乎的天气深有感触,太阳似乎终日躲在云层之后,难得一见。老天如此这般厚爱,自是不容轻易辜负了。
成都是一座好听的城市
作为一个普通话的忠实粉丝,实在是不清楚自己怎么会对川普这种地地道道的方言产生了自己始终无法解释的兴趣。当然直到今天我依然没有办法准确的分清成都话,重庆话,自贡话,南充话,西昌话,虽然听上去都一样,但似乎又是十里不同音。
“瓜娃子”,“巴适”,“晓得了”,“仙人板板”,“我们袍哥兄弟从不拉稀摆带”诸如此类的四川话不知道从什么时候起就进入了自己的词语库,最令人称奇的是偶尔会不由自主的冒出来,夹杂在一大片普通话或者英文中,而我确认自己和这片神奇的土地并没有任何的血缘关系。
中国人常说,一方水土养一方人,大概就是这一方青山绿水滋养了如此动听的方言吧。其实从历史上来看,虽然自古号称蜀道难,难于上青天,但是作为天府之国,富庶丰腴的四川盆地,再高的大山,再宽的大河都挡不住人们向往的脚步。古往今来,不管是巴蜀合源,还是湖广填四川,以至于后来的抗战内迁和三线建设,都为这里的语言形成注入了多元化的基因。
自己并不是一个专业的语言学家,只是就平日的观察而言,发现四川话中变调和儿化非常明显,配合着川人丰富的表情和肢体语言,使得这种语言特别的生动鲜活。曾经有人把美国动画片《猫和老鼠》翻译成了四川话版本,看着TOM 和JERRY操着一口标准的方言,在电视屏幕上活蹦乱跳,使得原本就忍俊不止的喜剧效果更加接地气。
顺便说一句,每次遇到川妹子讲四川话的时候,软,糯,嗲,酥,感觉特别好。
成都是一座好玩的城市
说来也奇怪,每次到成都的时候,虽然飞机还在半空中盘旋,耳边似乎已经听到了哗啦哗啦的搓麻将声音,以至于很长一段时间怀疑自己是不是得了幻听。
苍蝇馆子,麻将馆和茶馆,大概是成都最具标志性的生活场所。虽然随着日益摩登和越来越标准的城市化,苍蝇馆子自然是越来越少,还好后两样算是保留了那么几分香火。绕过摩天接踵的高楼大厦,在那些弯弯绕绕的老城区窄巷子里,总是不经意地会遇到这两个好兄弟,有的时候肩并肩,有的时候门对门,还有的时候干脆成了一家亲。人声鼎沸,笑语喧哗,来来往往,煞是热闹。
虽然成都偏居一隅,自古又有人动不动就搬出来“少不入川”的老话来教育年轻人要远离安逸,可是放在生活节奏越来越快,是压力而不是梦想让人窒息的今天,成都的这种恬淡闲适反倒成为了人们趋之若鹜的桃源胜地。本来嘛,人活着首要目的就是为了生活啊。
让自己第一次深刻明白这个道理的是一位成都的哥。
那是自己第一次去成都出差,开完会出来正巧遇上下班的晚高峰,马路上车水马龙却怎么也叫不到一辆出租车,很多空车司机径直扬长而去,自然也谈不上挑肥拣瘦的挑客了。终于,在等了将近四十分钟,走了三公里以后,拦到了一辆直到今天仍然记忆犹深的TAXI。上车之后自己自然是一肚子恼火,很是抱怨了一番,最后气呼呼的加了一句“马路上这么多扬招的客人,为什么不做生意呢?”
司机师傅是个三十来岁的中年人,典型的川人长相,操着一口不紧不慢的成都话,第一句就是:“小兄弟,这你就不懂了,做生意哪里比得上回家和老婆孩子吃饭重要呢?”接下来的一个小时里,我们一边慢慢的爬着晚高峰,一边深刻的讨论了什么是生活的奥义,最后下车前,得出一个结论,成都人民实在是太开朗,太欢乐了。
在其他城市还在追求着GDP排名和财务自由的时候,成都人民已经早就想明白了一个道理,花掉的人民币才是钱,存在银行里的只是废纸。没有什么比得上享受生活的有滋有味来的更重要了。
这个世界上,拥有美景的城市有很多,但是好玩的城市却不多见,就像那句最近很流行的名言,美好的肉体有很多,有趣的灵魂却很少。生于斯,长于斯,这种留在城市人民DNA里面的乐观和豁达,才是一个城市吸引力最根本的原因。
怎么会有人不喜欢成都呢?
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