天气转凉，芥菜迎来最鲜甜的时候，送你这些家常做法，鲜嫩可口营养好
食谱| 西米Fiona
芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末； 将芥菜焯水备用； 抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，捞出备用； 热锅入油，放入姜末炒香； 倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米； 加点盐和鲜蔬粉调味，出锅。
食谱| 美乐猪
芥菜洗净沥干水，切小段备用； 锅中加入清水大火烧开，放入少许盐； 下入芥菜烫至变色，捞出装盘，淋入酱油； 锅里加入食用油，大火烧至冒青烟，下入事先切好的姜丝煸出香味，离火； 趁热将油浇到芥菜上。
食谱| 凤飞龙舞
芥菜洗净切长条，水滚加少许盐和一滴油，焯芥菜变绿就捞起，入凉水再控水切块； 生姜切碎，豆泡切粒； 热锅凉油，炒香姜末和辣椒； 加入豆泡炝炒； 加入芥菜快速翻炒几下； 加盐，鲜蔬粉，麻油炒均即可出锅。
食谱| 蓝纹乳酪
新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分； 晾干的芥菜表面会有点发白； 将芥菜切碎； 锅烧热，放入芥菜碎，摊开来炒（中火）； 炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀； 将炒好芥菜碎放入碗中，盖上两片芥菜叶； 薄腌一天后，小米辣和生姜切碎，准备炒芥菜； 锅烧热，倒入菜籽油烧热后，放入辣椒和姜末翻炒出香味； 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀，加鲜酱油和鲜蔬粉调味； 翻炒均匀即可出锅，一碗炒芥菜，清甜爽口。
食谱| YolandaMoon
芥菜去头部一段，要选带有比较大的叶茎部分，焯水捞出； 芥菜切细丁，姜切末； 锅内倒入油五分热加入姜末爆香； 倒入芥菜翻炒一下； 接着倒入米饭翻炒均匀； 最后撒入少许盐炒均即可出锅摆盘。
食谱| 焙着乐
芥菜择洗干净，去掉老叶； 蕃薯削皮，切块状，拍一小块姜切成片状； 烧一锅水，把姜和蕃薯放下去，盖上盖子煲10分钟左右，放几滴食用油，把芥菜放下去，再煲10分钟左右； 放盐调味，关火，真的就这么简单，一锅好喝的汤就出来了~
食谱| 小小酥💕小厨
舀适量的大米浸泡2小时以上； 大米加入适量的清水磨浆，水不要太多哦； 加入新鲜的芥菜，切碎，加入适量的盐，食用碱，一起搅拌均匀，放入炒锅中，炒至浓稠即可； 舀入盆中，整理平整，水烧开，上锅蒸； 蒸30分钟以上即可出锅，自然冷却，脱模； 切成一小块一小块方便食用。
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