舌尖上的山东

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淄博是山东省的地级市，常住人口将近500万，城镇人口有300多万。淄博是国家历史文化名城，同时这里也是齐文化的发祥地和世界足球文化的起源地。您知道淄博为什么叫做淄博吗？淄博原是淄川和博山的合称。

淄博是中国优秀旅游城市，这里不仅风景优美，特色美食小吃也是多不胜数，有走向世界的“周村烧饼”，鲁菜发源地博山的“四四席”，道口咸菜等等。在淄博有很多极具特色的美食小吃，但出了淄博却很难吃到。如果正在看文章的您是淄博人，以下这些美食您都吃过吗？哪一个才是你让你念念不忘的美食呢？如果您不是淄博人，如果到淄博游玩也可去品尝一下小编介绍的这些美食，来都来了不去多亏啊。

01驰名中外的“周村烧饼”

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02博山四四席

博山区是鲁菜的发源地，博山四四席既有北方菜式的范畴，又不失鲁菜特色，有很强的地方性特色。所谓“四四席”指的就是按菜分类的一种宴席，博山四四席一桌可供八人聚餐四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从宴席的菜品上还是上菜过程都是比较将就的，其主要有这四个特点：一讲究制汤，二讲究程序和内容，三讲究礼仪和菜品寓意，四讲究餐具花色。由于内容过多小编这里只给出了四大点，想了解更多的小伙伴可以去搜索一下。

博山传统四四席中经典菜品有：博山豆腐箱子、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、鱼肚参汤、红烧瓦块鱼等。到淄博旅游的小伙伴可以去尝一下，这可是出了淄博很难吃到的。

03道口咸菜

道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种地方名吃。其距今已经有三百多年的腌制历史了，道口咸菜腌制多以黄瓜、辣椒等各类新鲜蔬菜为主，腌制成的道口咸菜香味十足，是佐餐佳肴。

04博山酥锅

博山酥锅多出现在冬季和春节期间，酥锅这道菜用醋比较多，又因肉鱼骨刺酥烂为主要特征，因为“苏”与“酥”谐音，遂改名为“酥锅菜”。此菜中有藕、海带、豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨等，特别的好吃，是值得品尝的一道美食。

05周村煮锅

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周村煮锅是淄博风味小吃之一，距今有将近百年的历史。煮锅内有丸子、炸豆腐液、肥肠等。到店之后可以根据喜好选择锅里的菜肴，点好之后老板将其为您切好放在客人的小锅里。其特点是味道可口，品种多样，经济卫生，遂热遂吃。

06除了以上这些美食淄博还有：

除了以上这些美食淄博还有：博山香肠、淄川肉烧饼、金禾水煎包、酱汁鸭方、油粉、菜煎饼、卤汁羊肉、西河煎饼等等。其实还有很多美食小编没有介绍到，就单单博山区的美食就多达数十种之多。您知道哪些淄博特色美食小吃呢？请在下方留言讨论。