祖孙三人因食用野生蘑菇身亡，令人惋惜！野生蘑菇到底能不能吃？

“红伞伞，白杆杆，吃完一起趟板板”，这句魔改的句子相信不少人都听过，就是用来形容毒蘑菇的毒害力。

令人惋惜的是，广东梅州市的一家中的外婆、妈妈和一名3岁的孩子因为食用了野生蘑菇，导致祖孙3人不幸去世，家中两只喝了蘑菇汤的猫也被毒死。

事件被报道后，引发网友的关注。每年到了菌菇食用的季节，都会有不少人因为食用野生菌菇而中毒住院。

那到底野生蘑菇到底能不能吃呢？今天我们就来探讨一下关于毒蘑菇的一些知识。

一、 是否能靠颜色来区分蘑菇是否有毒？

不可以。我们经常听到的是，不用采摘野外的颜色鲜艳的蘑菇，那些都是有毒的。而实际上，根据颜色或者形状来判断蘑菇是否有毒是十分不可靠的。例如，导致事例中祖孙三人死亡的亚稀褶红菇正是灰白色，和食用菌菇颜色十分相似，而这种菌菇带有剧毒，致死率高达70%。除此之外，鹅膏菌属中的裂皮鹅膏、灰花纹鹅膏、淡红鹅膏等，都是带有剧毒的品种，而颜色都为纯白色或灰白色。

蘑菇的品种众多，一般居民并没有足够的能力去区分野外的蘑菇是否有毒，因此，能避免误食毒蘑菇中毒的唯一方法就是，不要食用野外采摘的任何蘑菇！美味再好，也比不过生命重要，不要因为贪一时的嘴而导致一辈子后悔，甚至都可能没有机会让你后悔。

二、 毒蘑菇中毒的症状有哪些？

毒蘑菇中毒又被称为毒蕈中毒，有七种中毒类型。

1、 胃肠炎型。主要以恶心呕吐、腹痛腹泻症状多见。

2、 神经精神型。表现出副交感神经兴奋的一些症状，例如出汗增加、流口水、流眼泪、瞳孔缩小、心跳减慢等，也有少数患者出现谵妄、幻觉、惊厥等。大家常听到的“见小人”就是一种神经功能失常的表现。

3、 溶血型。如鹿花蕈中的鹿花菌素可水解生成一甲基肼，这个物质可以破坏红细胞膜，从而引起溶血反应。主要的临床表现有：急性贫血、黄疸、血红蛋白尿等。

4、 急性肝脏损害型。这是毒蘑菇中毒导致死亡的最主要的原因，毒素主要为毒伞肽类和毒肽类。这两种物质都可以损害肝脏细胞，使肝脏迅速衰竭。并且，这些毒素还会损害其他组织细胞，如肾、中枢神经系统等，造成人体的多器官衰竭，死亡率高达90%以上。

5、 急性肾脏衰竭型。患者肾功能下降，血肌酐水平持续上升，出现少尿甚至无尿的症状。

6、 横纹肌溶解型。患者会出现典型的横纹肌溶解症的症状，例如肌肉无力、肌肉疼痛等。

7、 光过敏性皮炎型。毒素为卟啉类。当毒素被吸收后，使人体对日光的敏感性增高，被照射过的部位会出现红肿、针刺样痛感及火烤样发烧。

三、 若发现已经吃了毒蘑菇，如何自救？

1、若在医疗方便的地区，应该立即拨打120，并自行催吐。如果毒蘑菇已经下肚，却才发现食用的是有毒的蘑菇，或者中毒症状已经开始出现，应该立即拨打120，在等待救护车到来的时间里，自己进行催吐处理。催吐可以使还未被消化的蘑菇离开体内，一定程度上能减少毒素进入血液。

2、若是在医疗不方便的地方，应先自行催吐，然后去往最近的医疗机构进行洗胃、导泻、灌肠。考虑到爱好菌类的人群一般为云南、贵州等地的居民，地势较为复杂，救护车赶来需要时间。对于这些中毒人群来说，催吐处理后应该乘坐方便且快速的交通工具去往最近的医疗机构进行洗胃、导泻、灌肠，这些措施都能在催吐的基础上进一步降低毒素对身体的伤害。若症状严重，则需要去往上级医疗机构进行治疗。

总之，只要是在意识清醒的状态下，都应该尽早进行催吐处理，减少毒素的吸收，然后尽早就医。

最后，关于野生蘑菇到底能不能吃的问题，一般建议野外采摘的蘑菇一律不吃，毒蘑菇的品种复杂到让人防不胜防，没有什么比自己的生命健康安全更重发表要的东西了！