紫薯发糕最简单做法，手不沾面，筷子一搅，比蛋糕柔软好吃又营养

周末女儿回家了，点名要吃发糕。女儿从小就爱吃发糕。小时候上学，每天经过面点铺，看到热气腾腾的白白胖胖的发糕都馋得挪不动腿，每天都想吃，天天吃不够。看着女儿如此爱吃，我就回家学着做，想不到这发糕做法一点不难。

做发糕比做馒头还简单，比做花卷还省事，不需要揉面，不需要整形，而且口感很松软。做起来也不太耽误时间，蒸好紫薯后，做面糊也就10多分钟搞定，然后就等着发酵，上锅蒸，就这么简单；

其实，发糕是包容性很强的食物，大米小米都能做，面粉为主料做的发糕还可以加入各种不同的配料，就可以做出不同口味的发糕。紫薯加在发糕里面营养又健康，紫薯和一般的红薯虽然是亲戚，但是紫薯中除了含有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质，可以润肠通便、延缓衰老、美容养颜，硒元素还可以提高人体免疫力，具有特殊的保健功能。

今天给大家推荐的这款紫薯牛奶发糕，里面更是添加了牛奶、紫薯和多种果干，奶香十足，口感更加丰富香甜，粗粮细粮一起吃，促进肠道蠕动，让营养更加均衡，全家吃了都很好，而且这款发糕不需要使用烤箱哦，上锅蒸就可以，下面就来看看吧。

【紫薯发糕】

食材：紫薯 170克，牛奶 200克，普通面粉 180克，细砂糖 30克，酵母 3克。

制作方法：

1.将紫薯洗净去皮，切成薄皮，上蒸锅蒸熟。

2.将蒸熟的紫薯放入豆浆机里。

3.加入牛奶细砂糖。

4.点击果汁程序，将紫薯牛奶打成紫薯奶。

5.将紫薯牛奶倒入一个大碗里。

6.筛入面粉，加入酵母。

7.翻拌均匀。

8.将拌好的面糊倒入垫了油纸，四周抹油的6寸模具里抹平。盖上保鲜膜。

9.面糊放室温发酵至两倍大，摆上洗净的果干。

10.水开上锅蒸40分钟，停火焖10分钟，取出放凉。

紫薯发糕出锅了，香气扑鼻，暄软可口，大人孩子都爱吃。你也试试吧。

小贴士：

1. 加点白糖一是为了促进发酵，二是为了增加口感，使发糕更甜润些，也可以不放噢；

2.紫薯蒸熟后要想尽办法变成细腻的紫薯泥，越细腻越好。可以用豆浆机，果汁机，料理机打成细腻奶糊。

3.发糕糊搅拌时千万不要画圈，上下搅拌即可。

大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。