网纹肉松面包

肉松面包的用料高筋面粉 200g 鸡蛋液 30g酵母 5g 水 90g黄油 20g 盐 2g白砂糖 30g 肉松 适量沙拉酱 适量肉松面包的做法

步骤1   面团可以面包机揉搓或者手工揉搓都可以。发酵2～2.5倍大。我的手工经验：面团揉搓的表面光滑，做出的成品也漂亮。手工：就是除了肉松黄油，沙拉酱，酵母用温水化开，拌入粉中，挫成面团可以先放上15分钟，表面要盖上保鲜膜。再继续揉搓15分钟放入软化的黄油，继续15分钟左右，放锅里隔着40度左右热水发酵1一1.5小时。盖子别忘了。

步骤2   排气分6份整圆静置15分钟，表面要盖好。

步骤3   擀椭圆形，铺上肉松。

步骤4   卷起，两边稍微往中间挤。

步骤5   收口朝下。

步骤6   烤盘底涂抹点油这样不粘住，放烤箱中层，底下放一盘烧开的热水，发酵40分钟左右，出来，表面刷蛋液。

步骤7   挤上网格状沙拉酱，我挤的比较细，可以稍微粗些。

步骤8   上下火预热165度，中层18～20分钟，表面上色并且面包香飘出即可。出炉稍微凉就装代子，以防水份流失。