时蔬烘蛋

时蔬烘蛋的用料鸡蛋 4个 土豆 60克胡萝卜 60克 香葱 1棵盐 2克 鸡精 2克油 10克 白芝麻 1克时蔬烘蛋的做法

步骤1   准备食材。胡萝卜、土豆，香葱，洗净去皮，鸡蛋洗净。

步骤2   土豆切丝。

步骤3   将土豆丝过凉水淘去淀粉。

步骤4   胡萝卜切丝备用。

步骤5   小葱切葱花

步骤6   锅中适量油，烧至7成热，下葱花爆香。

步骤7   放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

步骤8   放入1勺香醋。

步骤9   加入适量鸡精和盐调味。

步骤10   翻炒均匀，盛出备用。

步骤11   另取铸铁锅，用油刷刷一层薄油。

步骤12   打入鸡蛋，小火慢烘。

步骤13   待鸡蛋底部变白凝固，上面还未全凝固时，在蛋白处铺上炒好的蔬菜，继续小火烘到上面蛋白凝固即可。

步骤14   装盘后撒一点葱花和芝麻提香。

步骤15   成品。

步骤16   这样的溏心蛋好吃极了，配以蔬菜营养又美味！