城里人，知道割麦与割稻的差别么｜原乡

又到麦收季节。

不过，故乡的麦收也快成了记忆。

这不，就算我们家，也只种了不到两亩的麦地。这与早年家里所有的良田都种上麦子有霄壤之别。而割麦子，也就不再像过去似的辛苦了，基本上或者 请打工的的帮忙，就像1980年代我读过的小说《麦客》类似，不同的是，麦客是专门去帮忙收麦子的，就是一个季节性工种，而在故乡，却是请在本地企业上班的外地工帮忙。或者，干脆就换成了机器，只收麦穗，而让麦秸留在了地里，一把火烧了肥地。

我对割麦子有着极其深刻的记忆，这个记忆来自少年时代的劳作之苦。我曾经写过《江南旧闻录之割麦少年》，详细回顾了旧时的乡村生活。

故乡一年两季（人民公社时曾有过三季，但终因不科学，没维持多久就放弃了，复归一年两季），夏天收完麦子，即插秧，秋天收稻子。

麦子和稻子都是收割，故乡方言均为“枭”——这个字该怎么写，没人知道，我和我的中学同学复旦毕业的丁学兵曾经专门讨论过，觉得“枭”字形意最近，不过音略有偏——但收割时却大不一样。

均为“枭”，又怎么个不一样？

（割麦子。图片来自网络）

先说工具和装备。

割麦用的工具叫镰刀，与我们通常割草的镰刀也不一样，镰刀长，刀柄也长，相形之下，割草用镰刀也就是具体而微，起码短小一半吧。割麦开镰之前，一定要好好磨磨，割麦才利索。

割稻用的叫稻节（方言，音），不是通常的镰刀，而是刀刃密密带齿的。割稻之前，稻节是不用磨的，也很难磨。比较奇怪的是，磨快了镰刀割麦，越割会越钝，而稻节却相反，越割越锋利。

割麦子的时候，是不能光脚的，穿凉鞋拖鞋也不行，必须穿解放鞋或布鞋。过去的麦秸收割后，麦茬戳人很厉害，光脚是要被戳折脚的，就是凉鞋拖鞋，也容易戳脚。此其一。其二，割麦子时，必得穿长衣长裤，连傻子都知道。麦子特别“碜”，麦芒、麦屑如果粘在身上，那个痒是极其难受的，会浑身不自在，无心做事。所以，割麦子必须要穿长衣长裤，以保护自己。麦收时刚入盛夏，天大热，一天比一天热，所以通常男女都戴草帽，一遮烈日，二防麦芒麦屑。

割稻子不一样。割稻子可以光脚下地，稻茬虽然也戳人，但它戳人就像挠痒痒，不像麦茬，那真是要见血的，而且割稻时光脚站稻田里，软泥穿过脚趾缝，那个感觉，还真是舒服得很。割稻虽然也“碜”，但远不如割麦，所以年轻人割稻，穿短袖的大有人在。割稻在秋天，阳光一天比一天弱，所以，戴不戴草帽，全看自己兴趣。

割麦子时，通常是一垄起镰，左手要反手，反手一捋，把一处麦子往身边靠，然后右手下镰，从右至左，顺势割过，割下的麦子，左手反手抱着，轻轻放在左侧，务必轻放，平铺，麦子这个时候特别容易绽落，这也是大人们通常不愿意小孩割麦子的原因，怕手脚不知轻重，造成巨大浪费。割完捆麦子时，也是整个打捆。