UC头条：真正清肠的不是香蕉，而是它，每天炒一盘，刮油排毒，肠道通畅了

进入到秋天，很多人秋季容易长膘，肠道非常容易拥堵，肚子鼓鼓特别难看，很多人以为清肠的是香蕉，今天分享一道真正清肠的食材——芋头。芋头搭配毛豆一起吃，清肠刮油，排出毒素，减少身体的压力，早食早受益。

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国庆节期间，这段时间总是大鱼大肉，在老家带回很多食材，其中芋头是其中之一，前几天教大家伙做一道芋头汤。今天分享一道芋头的新搭配——毛豆炒芋头，这道菜色泽诱人，毛豆特别清脆，芋头的口感非常软，吃起来特别美味。真正清肠的不是香蕉，而是它，每天炒一盘，刮油排毒，肠道通畅了。

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[毛豆炒芋头的详细做法]挑选一些食材：选择新鲜的毛豆（建议选择颗粒饱满，颜色翠绿的毛豆，发黄的毛豆都非常老），挑选毛芋头280克左右（建议选择新鲜的芋头），清水少许，食盐若干，一小勺蚝油，生抽少许，一些鸡精，葱等等。

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制作难度：毛豆需要清洗干净，芋头也需要处理，烹饪难度特别低。1：将买回来的毛芋头去掉泥土，将芋头清洗干净，芋头去掉外皮，将芋头切成若干小块，这样让芋头更加入味。

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2：挑选一些个头饱满的毛豆，然后将去掉毛豆外壳，然后将毛豆用清洗浸泡，去掉一些毛豆外面的白色物质，沥干水分备用。3：准备烧一锅开水，然后撒上若干食盐，毛豆下锅煮几分钟，最好将毛豆冷水泡一泡，准备好毛豆和一些芋头，学习这道毛豆炒芋头。

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4：起锅烧一些植物油，然后加上一些大蒜坨，加上毛豆大火煸炒，加上少许清水，开中火煮一煮，将毛豆煮到断生。5：加上一些芋头块，用锅铲均匀翻炒，加上一小勺蚝油，生抽少许，还可以撒上一些食盐，将其翻炒入味。6：然后撒上一些小葱段，这道口感美味，营养价值丰富的毛豆炒芋头出锅了。

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小贴士：芋头是一种刺激性的食材，表面有一些物质，如果接触皮肤会导致皮肤瘙痒，需要将芋头去皮，毛豆需要去壳后焯水，记得热锅冷油下毛豆一起煮，然后加上一些芋头煸炒，喜欢吃一些辣的，可以加上小米辣，可以起到提味，加上蚝油和生抽，撒上食盐，等待入味即可。

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推荐语：毛豆和芋头是两种时令蔬菜，很多人只知道水煮毛豆，毛豆搭配芋头一起吃，口感鲜嫩，营养价值特别高，里面的钾元素和氟元素特别高，氟元素可以清洁口腔异味，还可以洁净肠道，刮油又排毒，对于一些肠胃不好的人，记得要多吃它。芋头和毛豆是绝配，你们掌握这道毛豆炒芋头的做法？（本文图片都来自网络）