切洋葱如何不掉泪?教你三种方法,好吃又简单的洋葱炒蛋做起来 2024-06-21 09:06:41 说到洋葱,一首由阿信作词作曲,杨宗纬演唱的《洋葱》曾经火遍大江南北。歌词有说:如果你愿意一层一层,一层的剥开我的心,你会鼻酸,你会流泪。借由一首情歌,用洋葱会让人流泪的现象,隐喻为伤心人的自诩。 可是为什么洋葱会让人流泪呢?原来洋葱被切开时,其组织细胞被破坏,就会释放出一种叫做蒜氨酸酶的物质。洋葱是为了抵御害虫侵入而在进化中逐渐产生这种特殊酶的。而正是这种酶会生成一种气体,一旦这种气体进入眼睛,就让你自然而然的“黯然”流泪。 今天我们做的洋葱炒蛋,做法虽然非常的简单,在处理食材的时候,也是要注意避免中招流泪。因为洋葱导致流泪的最主要原因是蒜氨酸酶所生成的气体,所以我们做的努力主要是抑制这种酶的作用。首先可以在刀上蘸水,或者在流动的水中切洋葱,这样切洋葱的时候,流泪几率就会变低。其次,可以将洋葱放到微波炉里叮一下,也可以大幅度降低流泪的概率。这个主要是通过高温破坏酶。最后,还可以把洋葱放入冰箱中冷藏一段时间,使刺激性气体挥发得少一些,通过低温降低酶分子的活性,也是非常不错的方法。 洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素。更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A,对身体有一定益处。另外洋葱的做法多样,煎、炒、烹、炸,样样能行,所以它非常受大家的欢迎。如何不被洋葱影响流泪的方法学起来,一起来试试这道简单的洋葱炒蛋吧。 洋葱炒鸡蛋 食材清单:洋葱 1个 / 鸡蛋 2个 / 蚝油 1勺 / 食盐 适量 / 葱花 适量 烹饪步骤- step1 -鸡蛋打散,洋葱对半切开,再切丝备用。 - step2 -起锅下适量油烧热,倒入蛋液下锅滑熟,用锅铲把鸡蛋滑成小块,盛出装碗里备用。 - step3 -锅里留底油,下洋葱炒软,调入蚝油和适量盐翻炒均匀。 - step4 -再倒入鸡蛋,撒上葱花,翻炒均匀就可以起锅装盘开吃咯,是不是非常简单呢。 美味呈现 洋葱炒鸡蛋,简单又下饭,喜欢的朋友一起在家试试吧,挑战切洋葱不流泪哦。 菊子物语 洋葱炒鸡蛋是菊子姐姐Cooking美味的第724道美食。虽然是简单的一道家常菜,做法简单,食材也很普遍。但是在烹饪过程中,仍然要注意不要被洋葱欺负的流泪了,火候要适量,别过头了。总之,任何一道菜,简单家常还是复杂的黑暗料理,都值得我们用心对待,美味方成。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 赞 (0) 相关推荐 相比洋葱炒蛋,还是比较喜欢煎蛋炒洋葱,喜欢微焦与微甜的感觉 烟火人间,眼见为"食".生活就是,一日三餐油盐酱醋,一年四季粗茶淡饭. 易辰的美食日常:洋葱炒蛋 荤/素:素 口味:微甜微咸 大概成本:3元 洋葱炒蛋,看到很多人做的,都是把鸡 ... 洋葱炒蛋怎么做才好吃?鲜香开胃超下饭,营养美味,简单一看就会 洋葱炒蛋怎么做才好吃?鲜香开胃超下饭,营养美味,简单一看就会 家常小炒,洋葱炒蛋,简简单单,焦香美味,吃起来微咸中带点甜 家常小炒,洋葱炒蛋,简简单单,焦香美味,吃起来微咸中带点甜 鸡蛋和它一起炒,做法快手美味,秋天多吃点还能防感冒,赶紧试试 点击上方蓝色字关注我们~ 点击上方"吉兔兔"关注→点击右上角"..."→分享到朋友圈 为您推荐美味,不定时有惊喜哦!❤ 西红柿炒蛋是最经典的家常菜,出现在兔兔家 ... 洋葱炒鸡蛋到底是先炒洋葱还是先炒蛋?下锅顺序很重要,鲜嫩脆爽 洋葱炒鸡蛋到底是先炒洋葱还是先炒蛋?下锅顺序很重要,鲜嫩脆爽 U盘读取出错了怎么办?怎样修复U盘?教你三种方法拯救U盘 U盘作为一个大众化的可移动存储设备应用广泛.无论是存文档.存视频.还是存照片都很方便,小巧又便携.但有时候却会发生U盘读取错误的情况,我们该如何修复U盘呢?教你3个用电脑修复U盘的方法. 一.用磁盘检 ... 取模变形?教你三种方法,轻松防止取模变形! 在烤瓷冠修复当中,一个完美的修复体是需要一个精确的模型和医生与技师之间的完美配合才能做到的.往往因为模型变形给加工厂带来返工已不占少数,下面说几点模型变形的原因和处理方法. 当然模型变形不单纯的是手法 ... 一种老年人非常容易忽视的疾病:周围血管病。教你三种方法发现它 一种老年人非常容易忽视的疾病:周围血管病。教你三种方法发现它 医生教你三种方法评估自己的血脂是否升高 医生教你三种方法评估自己的血脂是否升高 教你三种方法,有效的解决企业税负压力! 现目前在市场经济中,存在的企业都会面临着税负压力,只不过是一部分的企业税负压力相对小一点.是什么原因导致的呢?一部分原因是我国的宏观政策,我国对企业缴纳的税款分为不同的税种,税种多而税率高. 税种在现 ... 教你三种方法保养钻石吊坠 夏天将至,衣服越来越单薄的美眉们,穿上多彩吊带裙的时间快到了,雪藏了很久,妆点美颈的钻石吊坠是时候拿出来透透气了.可是一定数量的美女,因为时间和工作的关系,并不懂得如何呵护钻石吊坠,致使各类紧急事件频 ... 下载文档要付费?教你三种方法,免费下载任意资源! Hello,各位叨友们好呀!我是叨叨君~ 网上查资料的时候,很多文档都需要付费或者关注才能下载,遇到这种情况难道真的只能选择付费或者放弃下载吗?NO~NO~NO~今天叨叨君就教大家3个免费下载的好方法 ... 晕车晕船晕飞机怎么办?晕车药管用吗?医生教你三种方法缓解晕车 晕车晕船晕飞机怎么办?晕车药管用吗?医生教你三种方法缓解晕车 痛风脚肿疼痛难忍,教你三种方法快速消肿止痛 痛风在生活当中非常常见,这种疾病是一种终身性的疾病,稍不注意可能就会发作,它所带来的症状比较多,脚肿就是很常见的一种.出现了这个症状的患者会十分疼痛,而且发病又是在午夜,严重影响到人的休息,那痛风导致 ...