牛腩好吃又有嚼劲，是在我们吃的牛肉中经常会吃到的一道菜，牛的身上有很多部位都称为牛腩，比如牛的肚子，叫无骨牛腩。

牛的小腹两边，叫牛腩排。而这些地方有一个共同点，那就是瘦肉多而肥肉少，脂肪少，筋也是很少。

这也是牛腩相对于其他牛肉，更适合炖汤做煲的原因。

而普通牛肉，瘦肉比较多，适合小炒或者做牛排，牛腩比较像猪肉里面的五花肉，肥瘦相间，深得大家喜爱

牛腩的做法很多，比如土豆牛腩，清炖牛肉，红烧牛腩等等，今天这道啤酒胡萝卜牛腩煲，啤酒纯纯的麦香，不仅不会有喝酒时酒醉的感觉。

而且啤酒中的酶可以分解蛋白质，让牛腩变得更酥软，更为重要的是，一锅牛腩煲热气腾腾。吃了心里暖和舒坦，全家都爱，不容错过

啤酒胡萝卜牛腩煲

食材：

牛腩 800克 / 胡萝卜 2个 / 豆瓣酱一汤勺 / 姜一个 / 易拉罐啤酒 2罐 / 洋葱半个

胡椒粉少许 / 芫荽少许 / 食用油 30毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 盐适量

烹饪步骤

- step1 -

洋葱洗净切碎末

- step2 -

胡萝卜去皮洗净切滚刀块

- step3 -

姜蒜切碎末。

- step4 -

牛腩洗净切方块，我切菜的习惯是先切素菜再切肉类的这个顺序进行，这样素菜类就不会沾到一股肉腥味，是不错的习惯。

- step5 -

冷锅把牛腩下锅焯水去掉浮沫捞出备用

- step6 -

锅里下油烧热把姜蒜，洋葱碎和豆瓣酱下锅煸炒出红油香味

- step7 -

放牛腩和胡萝卜下锅翻炒一分钟

- step8 -

倒入啤酒没过食材，啤酒经过高温都会把酒味挥发掉了，所以不必担心吃了会醉

- step9 -

锅里煮开

- step10 -

转移到砂锅中中小火焖煮至牛腩完全熟透即可

- step11 -

香味扑鼻好吃下饭的啤酒胡萝卜牛腩煲开吃了，不要错过

一口胡萝卜，一口牛腩，细细的品尝酒香滋味，酥烂醇香的口感，让人久久不能忘怀

啤酒胡萝卜牛腩煲是菊子姐姐Cooking美味的第484道美食，啤酒胡萝卜牛腩煲的做法不难，而且特别的开胃。

一锅可以吃两餐，是简单又便捷的营养美味。营养价值上牛肉比猪肉更加健康。

油脂也比猪肉少，而牛腩又比其他牛肉更加爽口，更有味道，值得尝试哟！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

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