绝不会失败的家常卤鸡蛋，不费功夫等着吃就行了

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

最近听说有一个说法，就是印度人特别喜欢吃鸡蛋，一顿饭要是条件够能只吃几十个，难以想象，而对我来说，只有卤蛋才能多吃几个，特别是我自己卤的超好吃的卤蛋。

没有什么特别的秘诀，只有一颗向往美食的真心，再加入一点喜欢的口味，接下来我们看看具体做法。

首先把鸡蛋凉水下锅盖上盖子十分钟煮熟。

这个时间准备配料，姜片，葱片，麻椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱放入碗中。

配料准备好鸡蛋也差不多熟了，先放入凉水过凉，然后把所有鸡蛋剥皮。

鸡蛋全部剥好后，起锅烧油，放入配料翻炒出香味，然后加入一罐啤酒，再加入适量清水，这时候，我们拿起鸡蛋，用刀在鸡蛋上轻轻划几刀，不用太深，方便入味。

鸡蛋放入锅内水烧开以后，倒入生抽、蚝油、老抽、白糖，搅拌化开调料，盖上锅盖，煮10分钟。

10分钟以后，就卤好了，但这不是最好吃的时候，把鸡蛋盛出来浇上汤汁，越泡越入味，最好放一夜再食用，味道会更好。

这么简单的做法是不会存在失败不失败的，唯一的区别就在于口味的把控了，做咸了就要再用清水煮一煮，觉得淡了就泡一泡隔夜再吃，也有一种先油炸再熬制入味的方法，就是有些费油了，大家可以自行选了。

今天这道菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！