深藏市井的美食 探秘在双碑天台涮火锅的旧滋味

       2020-11-23 06:05:00 来源： 华龙网愉生活重庆火锅工作室 0 条评论

重庆的“好吃狗”对美食有种别样的偏执，喜爱深挖“犄角旮旯”，喜爱那充满人间烟火的气息。双碑就是一个深藏美食之地，不仅味美，而且性价比还高，叫人怎能不爱呢？

这家天台老火锅还真的是在一个天台上涮火锅，在双碑一条“卡卡角角”的巷子里面，老树枝丫遮天蔽日，等到凉风习习，吆五喝六，约上兄弟姐妹在一起划拳，好生安逸！

“卡卡角角”的老火锅味道向来醇厚地道，能满足重庆人无辣不欢的需求。见惯了三拖一老火锅，也听闻有八拖三老火锅，但这种三六九老火锅还真的是第一次见！不同的荤素菜分别3、6、9元，而且分量足，这么便宜！难怪双碑“好吃狗”皆痴迷！

牛油锅底夹杂着花椒与辣椒的香味，这是无法抗拒的魅力呀。新鲜的整条乌鱼切花，下锅需耐心久煮，入口鲜嫩美味。

大刀腰片也是切得薄如蝉翼，爽脆弹牙，新鲜无比，而且处理过后几乎没有异味。

大条的发鱿鱼堪称鱿鱼界的巨无霸，没想到“卡卡角角”的小店居然还有这么多宝藏菜品，吃起来也是Q弹满足，不禁感叹，吃了这么多顿火锅，为什么还会有这么多惊喜。

麻辣牛肉、嫩牛肉、滑肉片、孜然肉片……哇，这是“肉娃”的天堂呀！盘盘新鲜，分量足，货真价实，全是老板自己亲自选材码料。老板表明，双碑“好吃狗”的嘴不能再挑剔，为了保证新鲜，店里的菜从来不会让它过夜。

最让人万万没想到的是，锅贴饺居然是火锅店里的销售冠军之一。老板亲自手工包的饺子，煎的外壳酥脆，内里肉香，还真让人爱不释手。

深藏市井的火锅店可真不简单，无论从环境亦或是菜品，它的独一无二都值得驱车前往打call！

推荐：天台老火锅

地址：沙坪坝区团结坝188-1号