《启蒙七十二》冬来忆红薯

立冬已有些时日了，南国尚未下雪。窗外的小鸟怯怯的飞鸣，似乎唯恐动了空气中的寒。近两日降温了，清凉的感觉熟悉而不陌生，又仿佛像去年，或前世岁月里与生俱来的约定，世人的身躯与呼吸悄然的依上冬天的滋味。南国就是这么些青石乌巷横渡着与春花秋月迥然的气韵。天气一冷，四周的视野，心中的知觉倏尔浓缩起来，有时觉得冬天的氛围像一个半拱门，门洞里很温馨，思念，忏悔，惆怅与惋惜，都在静静的交付着它们的过往。

  寒风呼呼，添了些稳重，嗅觉里多了份暖和，过年的韵味开始有那么点香气了。趁着天寒，有天午后嚼了一块乡里亲戚送来的红薯片子。红薯片子是生的，没炒熟，可是我很欢喜吃，冬天时放嘴巴里一嚼，红薯的汁和它原本绿色的色泽都在我牙齿的咀嚼中，仔仔细细欢欢喜喜的绕着。红薯片子是长方形的，从它的宽度下口，然后细嚼慢咽的扯着它入口，其中的甜味儿犹如故乡故园里的风，徐徐的绕着红薯叶子和红薯地附近的篱笆门。红薯的生长和泥土紧密相连了，不相隔，互相牵连，却结着红皮肤的红薯。儿时吃生红薯带劲，清水一冲咬下去，白白胖胖的红薯迅疾与你相遇相依了。

  市集上其实也有各种各样的红薯皮子，或山楂皮子，或酸枣皮子等，但其大多掺杂了酸枣皮，橘子皮以及香油等，大抵一般都比最原始的乡里红薯皮子不同。最正宗的红薯皮子是村里大婶奶奶们每逢过节过年时，将红薯煮熟然后搅拌成红薯泥，然后太阳天将红薯泥涂在门板上的被单上，晒干后再切成块，丝毫不添加任何的佐料。当客人来时，红薯皮子用清油炒熟后，小块三角形的红薯片片就成为了招待客人热情诚恳的上品了。当时每家每户可能从商店买来的纸包装的食品不太多，但橙黄色的熟红薯皮子还是常有的，但凡小孩玩耍会时常从口袋里掏出红薯片子吃，吃得脆脆的响，吃得童年的气味油光发亮。

  说来也不大解，当年各家各户园子里几乎都种着红薯，但烤红薯是很少的，至少在故乡当地是不大见的，红薯片子一般炒着吃，还有就是红薯米饭，把红薯削皮后切成坨，放米饭里煮，煮熟后白米饭和青翠的红薯就黏在一起，仿佛是栀子花瓣的色泽般；还有红薯生吃的常见，用绳子将红薯串在一起，然后挂在家里家外的墙壁上的也常见，但烤着吃的就罕见了。不过现如今烤红薯市面上常见，吃上去却味道不同，红薯的香浓滋味渐渐的消失，而水的成分居多让红薯的囊肉散漫而没有弹性了。听人说这类烤红薯是先用水在锅子把红薯煮熟，然后再烤。难怪红薯的香味少些了，若是将生红薯直接烤，确实红薯的香味香气是难跑掉的，绝对是原汁原味的红薯香。

  现如今红薯成为了一种抢手的粗粮，且它当年茂密的红薯叶子也现如今被高居到了餐桌上，我每每吃红薯叶子时就感觉这红薯叶子还是觉得有点不悦，不过红薯我还是挺中意它的姿态的。于是乡里亲戚送来的红薯片，纯粹的红薯，虽也与时俱进的蘸了些许的芝麻粒，不过还是挺像红薯的原身，于是空闲时，我就拿着长方形的生红薯片子嚼，嚼得有滋有味的，仿佛是到了当年的红薯地，找到那种童稚的感觉，暗地里其实知道自己是一种怀旧，是忆念当年那些纯真而美好的年纪，是不愿意长大，成熟，甚至是沧桑的年华。不过这亲戚家的生红薯片子好硬，货真价实的红薯汁冷却后，连在一起后就好像钢筋水泥，嘎嘣嘎嘣的在我的牙齿里外翻来覆去的嚼细致，有时嘴里嚼着红薯片子，而吞到心里的滋味就是一种当年的故念，一种油然而起的襁褓摇篮般的孩提意念，温暖，不含蓄而从未曾远离。

  呵呵有时嚼着，就毫无意识的嚼不动了，原来是遇到了红薯皮子的碉堡，堡垒之域，于是横着咬，竖着咬，不断的调换红薯皮子的角度才将一小块生红薯皮子拿下来；然后美滋滋的细细的嚼着，嚼着生命里的过去，现在与未来的时光风味。寒冬了，依上红薯皮子的暖，甜，又回了一次故里村庄！

  湖南益阳 刘桂红