药食两宜的野草“马齿苋”（赏花识花332）

记得小时候老家人常吃一道凉拌菜，名字叫做“马死憨”（不知道这三字具体该怎么写，反正就是这样的发音）。做法非常简单，将菜洗净用开水焯一下，呈碧绿即捞出盛盘，放入各种佐料（盐、酱油、花椒油、辣椒油、麻油、白糖、食醋）拌匀即可上桌。吃起来酸酸的，清爽可口，非常下饭，当时家长灌输的信息是吃这道菜可以败体内的火，少生病。药食两宜，因此整个夏天它便成了餐桌上的常客。

其实，这个常客是一种非常普通的野生植物，学名叫作马齿苋，俗称多达20来个，其中最著名的是“长寿菜”、“长命草”， 主要源自它极其强盛的生命力，既耐寒又耐涝，即使连根把它拔出来，撂在地上，三五天它也不会死，见土就能活，因而获此殊荣。

民间习惯将其全草作为野菜食用。在《四川民间传统菜》一书里，有一道菜叫“揽马齿苋”，其实就是凉拌马齿苋。

马齿苋是马齿苋科马齿苋属一年生草本植物，全株无毛。其茎呈圆柱形，长10-15厘米，淡绿色或带暗红色，平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝。

叶片互生，有时近对生，肥厚，扁平，倒卵形，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起。

发现没有，如果忽略颜色，马齿苋的叶片很像葵瓜子，难怪很多地方叫它“瓜子菜”，非常形象。

马齿苋的花无花梗，常常3-5朵簇生在枝端，午时盛开；苞片2-6枚，叶状，膜质，近轮生。

马齿苋的花冠很小，直径只有4-5毫米；萼片2枚，对生，绿色，盔形，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5枚，偶有4枚，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生。

雄蕊通常有8枚或更多，长约12毫米，花药与花瓣同色，即均为黄色；花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。

花期5-8月，果期6-9月。

马齿苋在我国南北各地均有分布，生命力极强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

马齿苋的嫩茎叶不仅可作蔬菜，也是很好的饲料；全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，还可作兽药和农药。

小野草大作为