用一物烧豆腐，营养丰富，好吃极了！

剁椒酱烧豆腐

豆腐是我们日常生活中最常见的食物，营养丰富、物美价廉，适合各种烹饪方法。而将剁椒酱和豆腐搭配在一起烧制，红黄相间，看着就很有食欲，吃起来口感外焦里嫩、咸香适中。记得看下方小贴士！

材料：白豆腐500克，剁椒酱50克，玉米淀粉适量，姜2片，大蒜3瓣，葱1根，食用油适量，酱汁食材：，酱油1大匙，白醋2汤匙，糖1汤匙，玉米淀粉1汤匙，盐少许，清水约80毫升

步骤-

准备好所需食材

将豆腐洗净沥水，然后切成长方形的块状

小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用

将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉

锅中倒适量食用油烧至七八成热，将豆腐块排放锅中

用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色，盛出备用

小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀，酱汁就调好了

就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香

就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒酱翻炒均匀

接着放入煎好的豆腐翻炒均匀

倒入调好的酱汁

改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可

一道色香味俱全的剁椒酱烧豆腐就做好了！

小贴士－豆腐要选择北豆腐，比较结实，煎制到时候裹上淀粉豆腐不容易碎，同时也会使豆腐的口感更好 我用的剁椒酱是酸甜口味的，仅有一点辣度，所以放的就比较多，这个要根据个人所用的剁椒酱来掌握用量，还有酱汁也是可以根据自己的口味做调整的