用一物烧豆腐,营养丰富,好吃极了!

剁椒酱烧豆腐

豆腐是我们日常生活中最常见的食物,营养丰富、物美价廉,适合各种烹饪方法。而将剁椒酱和豆腐搭配在一起烧制,红黄相间,看着就很有食欲,吃起来口感外焦里嫩、咸香适中。记得看下方小贴士!

材料:白豆腐500克,剁椒酱50克,玉米淀粉适量,姜2片,大蒜3瓣,葱1根,食用油适量,酱汁食材:,酱油1大匙,白醋2汤匙,糖1汤匙,玉米淀粉1汤匙,盐少许,清水约80毫升

步骤-

准备好所需食材

将豆腐洗净沥水,然后切成长方形的块状

小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用

将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉

锅中倒适量食用油烧至七八成热,将豆腐块排放锅中

用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色,盛出备用

小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀,再添入清水搅拌均匀,酱汁就调好了

就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香

就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香,再倒入剁椒酱翻炒均匀

接着放入煎好的豆腐翻炒均匀

倒入调好的酱汁

改大火翻炒收汁,出锅前撒入葱花即可

一道色香味俱全的剁椒酱烧豆腐就做好了!

小贴士-豆腐要选择北豆腐,比较结实,煎制到时候裹上淀粉豆腐不容易碎,同时也会使豆腐的口感更好 我用的剁椒酱是酸甜口味的,仅有一点辣度,所以放的就比较多,这个要根据个人所用的剁椒酱来掌握用量,还有酱汁也是可以根据自己的口味做调整的

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