古人为什么把“喝酒”叫做“吃酒”？

小馥 金种子馥合香 3天前

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在古代的一些电视剧中我们经常会听到吃酒这一说法，比如《水浒传》里，林冲喝酒是“把葫芦冷酒提来，慢慢地吃”，鲁智深则是“一连又吃了十来碗酒”。古人一直喜欢把喝酒叫做吃酒， 大多数人认为这只是古代与现代的区别，或是中国古代汉语与现代汉语的区别，其实不然。

那么，为什么把“喝酒”叫做“吃酒”呢？通常有两种说法。

一

用词习惯

唐朝《朝野佥载》一书中，有一句比喻由于误会而代人受过的俗语，叫做“张公吃酒李公醉”。

那为什么古时候，人们要说“吃酒”，而不是现在普遍使用的“喝酒”？其具体的原因，已不可考证，但一种说法是，与语言的用词习惯有关。

这种说法认为，在先秦两汉时期，古代汉语中表示“吃喝”的文字，多是用“食和饮”，喝字还未出现，或是像“啖”字也多用来表示吃，所以也有“啖酒”一说。

随着语言慢慢的演化，“吃”字的使用逐渐频繁，甚至很多时候代替了“饮”，“饮酒”也说“吃酒”，和我们说“吃饭，吃肉”等是一个用法，就像上述唐朝书籍《朝野佥载》里那样。但语言的演化发展是持续的，到后来，吃和喝的使用又慢慢分离，形成现在我们惯用的“喝酒”。

可“吃酒”这种说法，也并没有完全消失，如果你稍微留意，便会发现生活中，许多方言还保有“吃酒”的说法，但意义稍有不同，有些直接代指“喝酒”，一些只表示“吃酒席”了。

二

酿造技术

古人老说：一壶浊酒。其实，这不仅仅是谦虚，也是当时的酿酒技术导致的。

另一种说法是，古代的时候，酿酒技术没有今天这么高，酒糟、酒底和酒是在一起的，很多地方的酒确实是吃的，而不是喝的，因为有干的部分。

因为酒是粮食酿造的，所以古代人们会把酒底也吃掉。这也就可以理解为什么古代很多场景说筛酒和温酒，而不是斟酒。因为要通过筛的程序去掉这些杂质。

明清以后，酿酒业比较发达，酒精度升高，酒糟被滤掉，但是吃酒和筛酒的说法还是沿用下来了。

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