青山学不油腻的家常佳肴。好吃又流口水

韩式红烧猪肉

食材：猪肉300克；洋葱1个；韩国青辣椒2个；韩国红辣椒2个、油3大勺；水半杯；酱油2勺；大葱1勺；蒜粒1匙；红辣酱2勺；生姜1块

做法：

1、制作调味酱：在碗中依次放入酱油2勺、葱末1大勺；蒜泥1小勺；红辣椒酱2勺，姜泥1小勺，搅拌均匀制成调味酱

2、将生姜洗净切碎；将猪肉切成4厘米宽的小片，并拌上调味酱

红烧排骨

食材:猪小排，冰糖，姜八角，盐，酱油，植物油，食，料酒

做法：

1、准备食材，排骨1000克，姜1块，冰糖1小碗。焯水,锅中加入适量的清水,冷水下锅倒入排骨、适量的料酒,大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

2、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖小火煸，煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始上冒黄色的小泡时即可。

3、将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,放入姜片继续翻炒。

4、加入适量的酱油,翻炒匀均后,倒入热水,接下来开始调味,放入适量的盐,八角，大大烧开后转温火炖制一小时左右，收汁即可。

萝卜炖牛腩

食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。

做法：

1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。

2.牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。

3.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；再放入萝卜一起拌炒一会。

6.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。

7.开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。

爆炒大肠

食材：大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许

做法：

一。大肠反复用水洗净，用沸水烫一下，取出放入凉段，泡姜，切青红尖椒，葱、蒜切块。把锅加热，倒一点油。油热后，放入大肠，炒香。加入少许盐搅拌均匀。油炸大肠后，开锅放在盘子上备用。

2、另起油锅，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱，一大勺剁椒翻炒均匀，加入青尖椒翻炒一分钟。再倒入大肠翻炒，加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。