饮茶的礼仪

《茶经》云：“茶之质地。上者生烂石；中者生砾壤；下者生黄土。野者上，园者次。”中国是文明古国，茶的故乡，也是茶的原产地。中国饮茶史上向来有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。由于饮茶历史的悠久和风气的普及，人们对茶非常熟悉，把日常生活中的饮食用品概括为开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。其中饮茶早已渗入到人们日常生活之中,使古老的茶文化传统流传至今。

艺茶有术，饮茶有道。茶与人们的意念、情操、道德、礼仪巧妙结合在一起。饮茶礼节已传承渗透到千家万户。现代人们饮茶礼节又有新创。无论谁家来了客人，主人一声轻轻问候，便热情地取茶待客，敬茶、话茶后再叙聊话题，茶话相融。招待客人时，不强求茶的色、香、味、形的精、善、美。待征求客人意见后，选择客人喜欢口味的茶和相应的茶具待客。通常主人将自己存放最好的茶拿出沏泡，以此表达对客人的尊重。主人陪客人饮茶时，还时常注意客人杯中的茶水，随时添加，达到客人满意。茶调解了环境气氛及彼此情感。

敬茶、惜茶代表着主人应有的文化修养。生活中的人们真的是离不开茶，“草木之中的人”不正是个“茶”字的茶吗？“茶香满溢品茶赞，饮罢杯中茗余馨。”淡淡的清茗，幼化出浓浓的乡情、亲情、友情。饮茶礼仪，这种思想文化交流方式，将随着社会的不断发展代代相传延续......