李兰娟院士：这4类早餐食物，或是保护肝脏的关键所在

李兰娟院士上世纪40年代出生在鲁迅先生的故乡绍兴，毕业后做了很多工作，而最后也与鲁迅先生一样走上了医学的道路，而且一走就是几十年。新冠爆发时，她已是传染病实验室的专家主任，而得知新冠消息后，也第一时间奔赴现场，参与到这艰难的战役里。

不过李院士除了对传染病有深入研究，更是对肝脏方面颇有造诣的一位专家，对我们国家人民养肝护肝很有心得。

肝脏是人体中坚强与柔弱并存的一个器官，既承受着最危险的解毒工作，又在生病时也不愿多发出一些异常表现，所以肝病前期往往都很难被察觉，而真正发现的时候已经损坏的非常严重了。

而李院士指出，早上护肝对身体是最好的，尤其是早餐食物一定要保证肝脏营养。

下面几类食物在早餐搭配中都要有

1. 高蛋白食物

早餐的高蛋白食物首选当然是鸡蛋了，如果不爱吃鸡蛋牛奶和低脂肪的肉类也是不错的选择，早餐摄入的蛋白质应该在每天需要的四分之一左右，才能够帮助人体组织修复。

而补充蛋白质不但对肌肉有影响，对身体内脏器再生同样重要，除了肝细胞以外其他脏器对蛋白质的需求也很大，而自身肝功能受损的人群更应该多摄入一点。

2. 高纤维素食物

早餐中的粗纤维补充主要来自我们吃的粗粮与蔬菜，这是对我们有特殊作用的物质，虽然我们的身体不能吸收这类物质，但是它能够提高人的饱腹感，加强粪便含水量。

同时提升肠道蠕动速度，对于便秘有天然的治疗效果，并且这种加快毒素排出的功效也能让毒素对肠道的刺激降到最低。

3. 富有维生素的食物

维生素是一大类营养素的统称，我们每天要摄入的维生素有几十种，最常见的几种大家也都很熟悉，比如维C可以增强身体免疫系统并防止坏血病，维A可以改善我们的视力，对夜盲症有效，维D能够帮助强化骨骼增强对钙的吸收率等等。

而如此多样的维生素大都存在于我们平时吃的蔬果中，不管是苹果香蕉还是萝卜白菜里面都有大量的维生素，当然也有一部分特殊的维生素在肉类中反而更加多见，所以维持饮食平衡最重要。

4. 有足够碳水的食物

我们的机体无时无刻不在运转，而运转的主要燃料就是碳水，通俗点说也就是糖，而我们吃的各类主食，不管是馒头包子还是油条米饭，里面最主要的物质就是淀粉类的碳水。

有很多身形较胖的朋友觉得碳水是自己长胖的原因，这其实是不对的，糖分是我们身体最先消耗的能量物质，如果你一直在长胖更有可能是因为自己的代谢功能出现了问题。

结语：

而除了以上对食物的见解外，李院士还提醒大家要配合锻炼和作息方面的良好习惯一同进行才能够帮助肝脏重回巅峰状态。