秋天用它做包子
国庆假期过去的差不多了，我们也没去景点，毕竟人太多了。今天天气不错，就跟着家人一起去乡下转转，看看朋友。乡下真是好，我们在城里生活久了，总想回归大自然，乡下的空气新鲜，还可以在自己小院种点蔬菜、花草之类的，真是让人羡慕。
我朋友家种了丝瓜、南瓜等，现在正好都结果了。我们去的时候看他家地上堆着几个摘下来放了几天的南瓜。他家的老奶奶说，南瓜摘下来后放了几天，口感更好，更甜了。看到我们来了，老奶奶热情的留我们中午吃饭，说要包包子。可是我一直没看到她择韭菜、茴香之类的，我还一直纳闷。后来见老奶奶拿了个南瓜，我当时很是惊讶，问老奶奶南瓜要做什么菜。她说就是用南瓜包包子，说她的做法比较特殊，保证我吃一次就忘不了。哈，这还真是新鲜，我还头次听说南瓜可以包包子呢。
就见老奶奶把一块新鲜的五花肉切成丁，就放在那里，我还想帮忙剁肉，她说不用剁了，剁碎了就不香了。然后看她不慌不忙把南瓜去皮切丁，开始炒肉和南瓜，准备好了馅。可一直没见她提前发面。她说面团揉好直接包，包好再发酵，这样比较省时间。她做的过程，我就拍下来了。这个馅我也是头次吃，一直很期待。而且是炒熟的熟肉馅，一般我们都是用生肉糜来做的，她的这个做法果然与众不同。
包子出锅后，我迫不及待的尝一个，我的天，真是太香了，内馅喷香软糯，满口汁水。这一尝就没停住，我一连吃了6个才过瘾。真是太棒了，又发现南瓜一个新的吃法。临走的时候朋友还让我带上几个南瓜。南瓜有解毒、保护胃黏膜、防癌和提高免疫力的功效。本来我就一直喜欢南瓜，也不断的在研究南瓜的各种吃法。这下又让我学了一招儿。方法分享给大家，南瓜别总蒸着吃，多学新方法，多吃南瓜身体棒！
南瓜肉丁包子
原料：
南瓜1个 猪五花肉600克 面粉500克 酵母3克 糖1勺 盐 酱油 葱花 料酒 食用油 香油适量
做法：
南瓜去皮、去瓤，切小丁
猪五花肉一定要买三肥七瘦的，这样比较香，如果只是瘦肉太柴，五花肉切小丁。不用剁得太碎，那样就不香了
油锅烧热，放食用油，五花肉下入锅中，煸炒至颜色发白，加入料酒、鲜味酱油，少许盐至翻炒至变色，加入大量葱花炒匀
加入南瓜，翻炒均匀，最后加入少许盐、香油拌匀，包子馅就准备好了。这时已经看着很诱人了，喷喷香。都可以配米饭或者拌面吃了。
接下来准备面团，还是用一次发酵的方法，这样比较节约时间。500克面粉加入250克水，3克酵母，1小勺糖揉成光滑面团，饧15分钟。加糖是为了促进发酵。不用等面团发酵就把面团分成大小相等的剂子，取一个剂子包入适量馅，包成包子。
全部包好后，放到笼屉上，蒸锅里加些热水，盖上盖子，发酵。包子发到原来的1.5到2倍大时开始蒸包子。上汽后蒸12分钟，焖5分钟再揭锅，防止包子遇冷会塌陷。因为肉是熟的，南瓜也很好熟。不用蒸太长时间，否则南瓜会太过软烂，口感差。
包子出锅了，赶紧咬一口，满口的汁水啊，里面可以看到肉丁和南瓜丁，太香了！头次吃那么好吃的包子。我一口气就吃了6个呢。