【臭臭】煲仔饭，真香！
怪兽厨房，好久不见
过年期间我们推出的
宅家自制美食大受欢迎
今天再次回归
怪兽厨房想来点不一样的创新
破次元臭臭煲仔饭
谁敢来挑战？
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注意！注意！这不是演习，请各位看官做好防护准备！
如何把煲仔饭吃出新意？为了寻求刺激，我们寻找了几样“真香”配料：螺蛳粉、臭豆腐、榴莲。欲知口味如何，且听我细细说来。
No.1
榴莲煲仔饭
step①：将榴莲放置于锅中
step②：撒葱花、酱汁加以调味
step③：开火再焖至10分钟
好奇泰国人在发明芒果糯米饭的时怎么没想到换榴莲试试味？焖煮过的榴莲褪去生时的浓烈臭味，似有若无的独特气味甚至还有点好闻，评审团表示很期待！
散发成熟魅力的榴莲，入口绵软甜润。挖一勺冰激凌质感般的果肉和焦香的米饭搅拌，慢食咀嚼会尝到清甜的米香和浓郁的果肉香在嘴巴交织缠绵。
-食后总结 -
由于葱花和咸酱汁
不合时宜的加入
导致口味略微奇怪
如果配料换成芝士
味道口感必会大大提升！
No.2
臭豆腐煲仔饭
step①：点一份臭豆腐外卖到家
step②：精心装盘，萝卜酸豇豆汁入料
step③：屏息凝神、大口吃下
每次吃完臭豆腐，扔掉的汤汁都会觉得有点可惜，所以今天萌生了臭豆腐汤汁拌煲仔饭的想法~
为了保持臭豆腐酥脆的口感，先将米饭焖至全熟出锅，直接摆放臭豆腐，再一股脑将带着白萝卜、酸豇豆的酸汤汁倒入。口腔里分泌的唾液呼之欲出，臭豆腐配饭，简直一绝~
酸汤汁充分被米饭吸收，此时的豆腐也更加多汁。二者中和后将咸味冲淡，刚做好，同事把便把这煲一扫而光！
-食后总结 -
五星推荐！
臭豆腐买大份的！
怕你们不够分
No.3
煲仔螺蛳粉
怕了前段时间的一粉难求，我在家里囤了一大箱螺蛳粉。饭吃够了，这次来款不一样的主食，到网红螺蛳粉登场了!
为了不让我的砂锅短时间内打入冷宫，我选择用这袋“流量”延长我使用砂锅的次数。还真别说，用砂锅煮出的螺蛳粉更有味，恒温特性也让粉丝保持了滚烫的热度。
但要记得从灶炉取下砂锅后，要放在木制锅垫或铁架上，以防砂锅接触冰冷台面发生炸裂。
-食后总结 -
空气中“臭”消弭于无形
舌腔里“香 ”无处不在
No.4
臭霸王煲仔饭
今日压轴，十级真臭预警！当螺蛳粉、臭豆腐、榴莲相遇，脑海里不觉浮现最近火出圈的“你是来拉
的吧”视频画面。
欲拒还迎的吃下后，
真...真香啊！U1S1臭豆腐吸收螺蛳粉的汤底，汤中也浸入了豆腐的香气，两者相辅相成，食欲就此打开。
只是由于气味过于熏天，臭霸王被伙伴嫌弃，将之驱赶出门，我紧追其后护它周全...那一刻，我似乎找到了本人母胎单身的原因，大概这才是我的真爱？？
-食后总结 -
数学老师当年说的果然没错
"负负得正，臭臭得香“
(数学老师：我没说过后面那句)
挑选
浸泡
火候
刷油
等待
作为一个正经的美食号，在传播美食之时，也必将担任教会大家烹饪之责。现在，让我们来看看如何做出一锅漂亮的锅巴煲仔饭。
煮锅
煲仔其实就是粤语里的砂锅。厚壁保温的砂锅最能释放饭的原始香味。砂锅易裂，第一次使用它时要提前做准备。（可参考文末温馨提示）
选米
米是煲仔饭的灵魂所在。选用身形匀称的泰国米or丝苗米，浸泡40分钟让米吸饱水分，煮至过程不容易夹生。
添油
煮饭的过程内涵乾坤，火候是煲仔饭成败的关键。锅中加入底油，防止米粘锅的同时可以让饭变得更香。因为提前泡过米粒，煮饭时水的用量没过米一厘米即可。
密封
猛火煮至沸腾，再改小火慢焗，直到听见滋滋的响声，水差不多煮干的时候便可以开盖加料。最后一步，密封锅边~煲仔饭完美收官！
如果家里有受不了臭臭气味的朋友
料理时，请让他们做好心理准备
▒ 温馨提示 ▒
一、新砂锅，内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉
二、使用砂锅前最好把它泡在冷水静置一晚，让砂眼吸饱水。
三、煲料理制作的时间长，吸饱水的砂锅在长时间的烧煮下不容易爆裂，而且因为砂眼吸水够，再煲饭菜的时候不会偷偷吸附食材中的水分！
▒ 怪兽话题 ▒
你最想试哪款臭臭煲仔饭？