百荷踪影/忆起祖母做的月饼味儿
忆起祖母做的月饼味儿
文/踪影
前天去一个亲戚家做客，看见他们家茶几上放了一盒看起来很高级的月饼。这里我说的高级，不是月饼味道有多好，而是那豪华的包装，让我想到了“高级”二字。我恍然，又一年中秋节就要到了。
中秋节就要到了，超市里，各样月饼隆重，豪华的包装，各种花样翻新的馅儿料：蛋黄的、芙蓉的、枣泥的、豆沙的、五仁儿的，等等等等，不一而足的月饼令人目不暇接，好不繁华。可是，这许多年来，自己对月饼的关心度越来越低了。
不知从哪年哪月哪日起，对月饼的味道不那么期盼了，甚至有些淡忘了中秋节的传统习俗——吃中秋月饼。原来被当作中秋节美味的月饼，只是成了走亲访友的一种装饰品（因为风俗使然），而不是发自内心喜爱的美食。
记得小时候，每逢八月中秋，我们家里的月饼都是祖母亲手做的，那种香喷喷甜丝丝的味道至今记忆犹新。每当中秋来临，祖母提前几天就开始做准备了。到了中秋这天，祖母总是变戏法似的做了月饼馅儿：枣泥、豆沙、五仁儿等馅料。
我最喜欢吃祖母做的豆沙馅儿。祖母在做月饼的时候，我不失时机地站到灶台边，看祖母把包好的月饼放进一个模子里，盖上盖子，再使劲儿压一下。然后，在案板上轻轻一磕，一只好看的月饼就放在了案板上。时间不长，一只只雕刻了好看花纹的月饼就很有规律和秩序地排成了一队列，在案板上。此时，我会忍不住伸手，轻轻摸一摸那些好看的雕刻一般的花纹。祖母为了让我安静一会儿，常常给挖一些我喜欢吃的豆沙馅儿装在一个小碗儿里，让我坐一边儿吃去。
可是，我哪里就甘心呢？我三下五除二把碗里的豆沙馅儿寻个出路，就再次站到祖母身边来，时不时地摸一摸还没上炉子烤的月饼坯子。有一次，我竟然把一个月饼坯子弄破了，奶奶看了一眼，没说话，就把外皮轻轻地剥掉，揉了揉面皮，重新包好，在模子里压成花纹。
我大声说“奶奶，我也要做！”祖母笑了，说：“等你长大了，不想做，也要学着做了。”
尤其是月饼出炉的时的香味，弥漫开来，满屋子，满院子都是月饼的香气。我馋得站在祖母刚拿出来的月饼案子边，眼馋地指指这个，说说那个。祖母依然在炉子边忙着。忽然，祖母说：“豆儿（我的小名），这个我铲坏了，给你吃吧！”又是一只小碗儿，里面装了一只烂了一小块儿的月饼。祖母向来规矩大，做好的月饼，在没有拜月（祭拜月神）之前，是不允许家里任何人吃的。唯有我是个例外，可以吃上祖母“弄坏了”的月饼。
祖母对于祭拜月神，是非常重视的。她把祭拜月神说成是“愿月”，大概是愿月神保佑一家人团圆美好，日子平安幸福吧！因为，那时候，我们家里父亲和叔叔，都远在千里之外。中秋节，这寄托着对亲人思念的“愿月”活动，就成了祖母最重视的仪式。
中秋节那天晚上，不管是阴天，还是晴天，祖母都会提前把我家那张老式的两斗桌打扮起来，铺上她自己织的带格子的土布桌单儿，摆上她准备好的几样水果和月饼，念念有词地说一些我听不大懂，也听不清楚的话，最后拜上几拜。这些，我都不大关心，我最关心的就是等祖母“愿月”仪式结束，我就可以开吃了。
现在，对于月饼早已不再是从前那般稀罕了。往往是中秋过了，好多月饼放在那儿，没人理会，家里谁都不喜欢吃月饼了。只是碍于传统习惯，不得不买一两盒月饼，充作中秋节的门面。
每到中秋，我都会想起祖母，想起祖母做月饼时候的模样，以及给我挖的豆沙馅儿，甜甜的，沙沙的，那种吃了还想吃的味道。还有专门给我的那个被她弄坏了一个边儿的月饼。那滋味儿，何止是香甜的美味儿，更多的是思念，思念我那辛劳一生的祖母。
祖母一生命运多舛，养育了我父亲兄妹五人，五人都是有文化和对社会有用的人才。祖母八十五岁被肺癌折磨去世，已经二十一年。此时此刻，思念的味道，混合了祖母做的月饼味，占据了我心扉的每一个角落。祖母，祝您在天堂安好！想您！
2019/9/7
附录：月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是中国月饼的“始祖”。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为中秋佳节祭拜月神，馈赠亲友的必备食品。
百荷书房编辑团队：
总编：王琰（百荷踪影）
总编助理：邢桂珍
散文主编：子若轻尘
诗词主编：靳鸿儒、寒江独钓
小说主编：王琰
百荷书房主播团队（排名不分先后）：
麦子、古风、马小明、李焕玲、真水无香、李莉、孟昭臣、尤小红、李春华、杨慧娜、耐心等待，
【成员陆续添加中，诚望更多文学爱好者，甘于奉献文学事业的朋友加入我们团队。期待！】
特别提示：
赞 (0)