学做瘦肉粥

瘦肉粥，是广东一道美食。
         首先把米洗净，放入电饭煲中，加水，按稀饭模式煮出稀饭，稀饭好后另外倒入不锈钢锅中，用中火煮开，煮开后要不停搅拌，防止粘锅。其次，将新鲜瘦肉搅碎，放入碗中，碗中放入少许清水，将肉末打散。开大火，将稀饭滚开，中间要不停搅拌，米成粥样后，在关火前一分钟，将肉末、葱花放入锅中，放入少许盐，瘦肉粥即成。
         同理，可以制作皮蛋粥、鱼片粥，需要注意的是，皮蛋粥可以先放皮蛋，鱼片粥鱼片在要关火前一分钟放，保持鲜嫩。