住宅 菜市场：看商业零售巧妙组合幻化出的巨大魔力

在鹿特丹，住宅和菜市场天然没有距离。这一概念的集大成者“市集住宅”，是我们今天要学习的案例。

市集住宅项目最初始于一项公共市政倡议。市政府希望项目能增加市中心的人口密度，带动周围服务业的发展。最终呈现出的市集住宅呈马蹄状，简洁的形体通过搭配高达40米的透明玻璃幕墙，削弱了建筑巨大的体量感。整个住宅有228间住宅单元，而拱的下方是荷兰第一座室内菜市场。阳光下，整座建筑显得通透。拱顶之下，整个菜市场空间被全荷兰最大的艺术作品所笼罩。这幅作品名叫“丰饶之角”，描绘了各种蔬果从天而降的景象，创造了一种沉浸式的体验。

菜市场空间由多个错落有致的立方体构成，在提供了九十多个生鲜摊位和商铺的同时，这些立方体也创造出了与南欧菜市场类似的街巷空间。立方体的屋顶并不雷同，有的是玻璃，有的是露台，还有的则用于城市农业—种植植物或蔬菜。

为了让零售概念落地，开发商刻意将不同的新鲜食品摊位安置在中间，餐厅和商店放在两侧。不难看出，多样化的空间元素和明确的业态分区提供了一个在同一屋檐下进行所有食物购物的可能性。

市集住宅里也不单单卖菜，你能找到有关美食的一切：新鲜蔬果、肉类、佐料、加工副食品、餐饮、厨具......市集住宅的开发者在大量研究后，将市集住宅的零售概念定位为提供“食品、零售和美食服务”的复合型公共场所，并在有限的空间内联合多个子空间提供了一条新鲜食物生产、加工、分配、食用的小型食物系统供应链。这种将“市集”和“餐饮空间”结合的零售概念模糊了“餐饮消费和购买食品之间的界限”，也影响了市集住宅商业业态的空间布置。

整个建筑的另一个课题是，如何把中心的菜市场变成一个以食物为中心的公共场所。做到这一点的办法是将商业业态与公共空间有机混合，而不是简单拼凑。在这个有屋顶的大厅里，人们不仅可以品尝食物，还能了解当下食品的趋势和发展。此外，菜市场提供了食物供应商和城市消费者交流的场所，摊贩们总能及时收到游客的反馈，以便在未来提供更好的服务。

市集住宅开业，只用了三周就已经吸引了百万客流，成为了到荷兰必去的一个参观景点。

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