人终生都需要补硒，它的功效不容小觑

大家都知道像钙、铁、锌、硒等这些微量元素都是人体所必需的，每一种元素对人体的功效也不相同，摄入不足的话会影响人的身体健康。在这些稀有元素中，大家可能对硒的认识比较陌生，今天我们就谈谈心到底有什么作用，摄入不足的话会有哪些危害？我们又应该通过哪些食物来补习呢？

硒有什么作用?怎样补硒最快?

一、硒的作用

硒元素是强效免疫调节剂，能增强人体免疫力;硒参与构成很多酶类，特别是谷胱甘肽过氧化酶，它可以保护细胞和组织，维持其正常功能;硒还有解毒的功效，能拮抗铅、砷、镉等有害重金属;硒具有很强的抗氧化性，具有保护肝脏、心血管和抗肿瘤的作用;硒对甲状腺激素有调节作用;硒能维持男性的正常生育功能等。

二、缺硒的危害

中国营养学会制定硒的日供应量：1岁以内为15微克，1～3岁为20微克，4～6岁为40微克，5岁至成年人为50微克。

缺硒会导致免疫力下降，更容易生病;缺硒会造成体内有害自由基无法及时排出，细胞过早衰老，出现未老先衰;缺硒更容易重金属中毒，体内毒素堆积过多;目前已知缺硒与40多种疾病有关，包括癌症、心脑血管疾病、肝病、克山病、大骨节病、糖尿病、近视、白内障、视网膜病、眼底疾病等;男人缺硒会造成精子活力下降，精子畸形率增高，受胎率降低，影响生育水平。

三、哪些人需要补硒?

研究表明，癌症、肝病、克山病、大骨节病、肾病、心脑血管疾病、糖尿病、白内障、肠胃道疾病适当补硒大有益处，尤其是癌症和肝炎。

硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”，补硒不仅可以降低癌症的发病率，对癌症治疗还有很好的辅助作用。硒能提高癌症病人的免疫力，切断癌细胞的给养源，抑制癌细胞生长扩散，减轻癌症疼痛及放化疗的毒副作用。癌症手术后补硒能巩固疗效，降低癌症复发转移的几率，改善患者的生存质量。

对肝炎病人而言，硒元素可以增强肝脏免疫力和抗氧化能力，及时清除体内有害自由基，帮助肝脏排毒、抗毒，阻止肝纤维化，降低肝炎向肝癌转变的风险。研究表明，缺硒的肝炎患者发展成肝癌的危险性是其他人的202倍。

另外，免疫力低下、备孕男性、过早衰老、经常接触毒害物质的人也应该适当的补硒。

四、怎样补硒最快?

硒元素的主要来源是日常饮食。一般来说，动物性食物的含硒量普遍高于植物性食物(大数十倍左右)，而且吸收比较好，尤其是海产品，动物内脏为甚，是很好的补硒食物(如果没有“三高”的话)，紧接着是蛋类，肉类，普通的植物性食物含硒量通常很低，几乎可以忽略不计。

一些植物具有富集硒的能力，比如：小麦、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿，黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力，它们的补硒效果也不错，但比较少见。

补硒的食物推荐：海产品、动物肝、瘦肉、蛋类、芝麻、大蒜、蘑菇、芝麻、芦笋。每个人的体质不一样，消化吸收功能也有所不同，对癌症、肝炎等病人而言，仅靠饮食难以满足日常的补硒需求，应搭配相应的补硒制剂进行补充，比如：麦芽硒，补硒更快、更安全，帮助病体早日康复。

五、谨防硒中毒

在工业生产中也有硒中毒的情况，比较常见的有急性硒化氢中毒。焙烧阳极泥时，如果吸入有硒尘释放出的烟雾，就会引起“金属烟雾热”，出现头晕、头痛、无力、嗜睡、恶心、呕吐、腹泻，呼吸和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼结膜有刺激症状。严重可造成支气管炎、寒战、高热、出大汗、手指震颤以及肝肿大等。

从事冶炼、加工、提取硒的工人，长期接触小剂量硒化物的蒸气和粉尘，一般2～3年后会产生头晕、头痛、倦怠无力、口内有金属味、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、呼吸及汗液有蒜臭味等症状，还可能出现肝肿大、肝功能异常，自主神经功能紊乱，尿硒增高等，应做好相关的防护措施。

上面介绍了硒对人体的作用以及摄入不足或者过量的话对人体产生的危害等等，大家了解了这些对人体的自我保养是有帮助的。总之，适度补硒对身体有益，但硒摄入过量会造成硒中毒，危害人体健康，所以，服用补硒制剂要严格遵照剂量，切勿操之过急。