孩子吃腻了白煮蛋,加上它真提味,比蛋炒西红柿好百倍,百吃不厌

鸡蛋永远是早餐最受欢迎的食物,无论是白煮蛋、水煮荷包蛋、油煎荷包蛋,还是嫩嫩的炒鸡蛋,真的是百吃不厌。老妈基本是天天要絮叨一遍,一天一个鸡蛋、一天一杯牛奶,保证你一天的营养所需,而且她也是一直都这么吃的,一天一个白煮蛋加一杯牛奶,雷打不动。

鸡蛋的营养价值人人皆知,蛋清中含有优质的蛋白质,蛋黄中含有不饱和脂肪酸和脂肪,蛋黄中叶黄素能够保护眼睛视网膜,预防白内障和视网膜等的疾病。现在很多人一说吃鸡蛋,就担心胆固醇过高,其实大可不必如此担心,只要每天不是吃很多鸡蛋,像我老妈那样,任凭你说鸡蛋的种种不好,我自雷打不动,我们做子女的都佩服。

话说孩子们可不是那么愿意天天吃白煮蛋,总希望能天天换着样吃鸡蛋,所以只要孩子们在家吃早饭,早餐的鸡蛋肯定要天天变着花样做的。鸡蛋无论怎样烹饪,都是很快手的,不会因此影响吃饭和出门的速度。早晨做的厚烧蛋,里面加了一点黑木耳和马苏里拉奶酪,趁热吃的时候能拉出长长的奶酪丝,孩子指定了隔天就要吃。

芝士蛋卷

【材料】

鸡蛋3个,泡发的黑木耳少许,马苏里拉奶酪适量,盐、料酒、白糖、水、植物油适量

【制作过程】

1、准备好要用到的材料,黑木耳提前泡发洗净并切碎。

2、鸡蛋磕入碗中打散,放入料酒、盐、白糖、少许的橄榄油、黑木耳碎、一点点水搅拌均匀。

3、蛋卷锅置于炉灶上,小火加热,放入少许的橄榄油润锅,再倒入适量的蛋液,晃动锅子让蛋液铺满锅底。

4、待蛋液即将全部凝固时,放入适量的芝士碎。

5、用铲子将鸡蛋饼从左至右卷起,堆放在一边,再次倒入适量的蛋液,继续小火煎。

6、待蛋液凝固后,将蛋卷从右至左卷起,盛入盘中。依次做完全部的蛋液,此分量可以做2~3个。吃的时候淋上少许的番茄沙司,趁热切开里面就是拉丝的奶酪。

小贴士:

煎蛋要全程用小火,若火力太大鸡蛋会煎糊的。奶酪丝加在鸡蛋的中间,而不是放在蛋液里。没有这种玉子烧的锅,用普通的平底锅一样可以操作。

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