朋友，你中意饮汤咩？7款广式靓汤了解一下？

广东人对于汤的理解，可能比大多数其他地区的人都要更加深刻。在广东，只要一说到“汤”，十个人里头有八个会告诉你他妈妈煮的汤很好喝，剩下一个家里是爸爸在做饭，最后一个，人家自己本身就拥有一手煮汤的好手艺。据说在广东，家家户户冰箱里常年都会存放着几个鼓鼓囊囊的塑料袋，这里头就装着一锅好汤的精髓——煮汤材料。

广东人的汤料和西北人的不同。西北煮汤，用的大多是牛羊肉，汤料自然也更注重去腥提鲜，而广东不一样，广东湿气重，又好一口“鲜”，它的汤料里自然也体现了这一点：除湿提味，更兼有养生的功效。所以食疗，在广东同样拥有十分广大的受众。

玉米大骨浓汤

材料：筒骨（1根），玉米（1根），葱（1根），淮山（500克），胡萝卜（1根），生姜（1片），料酒（1勺），盐（适量）

做法：

（1）筒骨洗净，剁半个拳头大小的块，玉米一分为三，胡萝卜一分为四，淮山切厚片，姜切片，葱叶切葱花，葱白切大段待用。

（2）锅烧热水下筒骨、葱白和两片姜，煮开后下一勺料酒去腥，撇去浮沫，煮三分钟后捞出。

（3）将筒骨、玉米、胡萝卜和剩下的生姜一同放入砂锅，小火慢炖2小时后再加入淮山炖煮1小时，期间记得时常搅动防止粘锅。

（4）出锅前加盐和葱花即可饮用。

注：淮山易化，所以稍后加入。

当归乌鸡汤

材料：乌鸡（半只），红枣（6颗），当归（10克），黄芪（10克），党参（8克），盐（适量）

做法：

（1）将红枣去核，当归，党参，黄芪切薄片，泡水5分钟。

（2）锅烧热水，乌鸡焯一下水，去掉血沫。

（3）将乌鸡、红枣、当归、党参、黄芪一块放进砂锅内，小火熬煮2-3小时，出锅前加入适量盐调味即可。

五指毛桃鸡汤

材料：五指毛桃（50克），鸡肉（200克），老姜（3片），蜜枣（2个），盐（适量）

做法：

（1）将五指毛桃洗净，浸泡在清水里30分钟。

（2）锅烧热水，将鸡肉焯一下去除血水。

（3）将鸡肉、五指毛桃、老姜和蜜枣放在砂锅里，熬煮2小时，出锅前加盐调味即可。

注：这道汤品是祛湿的，适合夏秋饮用哦。

补肾固气汤

材料：乳鸽（1只），虫草花（10克），黄芪（8克），枸杞（20颗），肉苁蓉（8克），党参（8克），巴戟（8克），盐（适量）

做法：

（1）将除了乳鸽外的所有材料洗净泡水5分钟以上。

（2）将乳鸽下开水飞水。

（3）把所有食材统统放进砂锅中，熬煮3小时，出锅前关火加盐即可。

滋养润肺汤

材料：筒骨（1根），杏仁（8颗），胡萝卜（2根），干百合（10克），老姜（2片），蜜枣（3颗），莲子（10颗），无花果干（5颗），盐（适量）

做法：

（1）筒骨剁大块，下锅飞水后捞出待用。

（2）胡萝卜切大块，其他食材清洗干净后泡水30分钟。

（3）将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，小火焖煮2小时，加盐出锅即可。

霸王花猪骨汤

材料：筒骨（1根），霸王花（5朵），生姜（1小块），玉米（1根），无花果干（8颗），胡萝卜（1根），瑶柱（10颗），盐（适量）

做法：

（1）洗净所有材料，玉米切成4段，胡萝卜切大块，生姜拍扁。

（2）霸王花、无花果干、瑶柱清洗干净，浸泡20分钟待用。筒骨用开水飞水，撇净浮沫待用。

（3）将筒骨、瑶柱、生姜放入砂锅中，加入适量清水，熬煮1小时，然后加入玉米、胡萝卜和无花果干继续熬煮10分钟，最后加入霸王花炖煮1小时，出锅前加盐即可。

注：此汤较适合秋冬季节滋阴润肺。

除湿养颜汤

材料：排骨（1斤），冬瓜（200克），薏仁（1把），干荷叶（半张），生姜（3片），料酒（1勺），盐（适量）

做法：

（1）排骨飞水，干荷叶剪成小块，和薏仁一起泡水30分钟。冬瓜切块。

（2）将排骨、薏仁、荷叶、冬瓜、生姜以及料酒一同加入砂锅，小火炖2小时，加盐出锅即可。

其实文章中的很多食材是可以自行替换的，不过因为是功能性的汤品，大家选择材料前一定记得，要了解清楚材料特性是否适合自己再进行替换