10間香港素食餐廳推介！公開名人素菜飯堂，方大同都去！ | ELLE HK

訪問素食愛好者方大同的素食餐單，不難發現他選擇的餐廳，口味全都相差甚遠，從辛香味濃的印度菜、傳統與創新兼備的精緻粵菜，以至强調輕盈原味的生機素菜餐廳，全都是他常去的「飯堂」。三間餐廳之中，方大同首推位於尖沙嘴的Saravanaa Bhavan，貪其香濃惹味：「這間餐廳於印度發跡，在全世界均有分店，好在口味非常傳統，他們的素菜咖喱和香料捲餅（Masala Dosa）做得非常出色。」店內咖喱以扁豆糊、椰子肉、椰菜等飽肚的素菜作主食材，伴以辣椒以及各式香料，辛辣惹味。捲餅則以印度傳統的masala香料配方（茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂等多款香料混合而成）混和豆蓉，把餡料卷在薄餅皮內炸得香脆可口，難怪Khalil會視之為「comfort food」。