清华大学免疫学教授的肺腑之言：为什么素食更健康？

在荤食和素食也成了大众一个颇有争论的话题时，这位致力于免疫学的清华教授张明徽从健康的角度告诉我们究竟该吃什么？

此外，清华大学张明徽团队的临床研究发现，在技术干预下的21天无食物摄入的辟谷状态，能有效控制肥胖，三高，泌尿系结石，轻度银屑病，白癜风，失眠抑郁等临床疑难杂症。

复食后如果食谱改为偏素食，疾病状态会彻底消失，如果饮食谱恢复到以往状态，症状会逐步反弹，这充分说明现代社会的多种疑难杂症都是不当饮食造成的，尤其是过量和过度烹饪的肉食。

张明徽教授认为生物体在自然界中存在适应了数十万年，必然已经形成了与自然有最佳适应性的身体机能，顺应自然的规律无疑才是最好的选择。

老虎吃肉，牛吃草，是最自然不过的例子了，食肉或食草是动物的天性。草食动物往往寿命长，繁殖力强，种群庞大。食肉动物往往短寿，更易患各种疾病，因处在食物链顶端，会因食物匮乏导致饥饿甚至会导致种族消亡。

实际上，素食根本不会导致营养缺乏。人类更适合“素食”。